Articles populaires – bidouilles & tambouilles

18 février 2020

°soupe poireau & orange///trish deseine°

Ce fut la première recette que j'ai faite du livre de Trish Deseine. En réalité c'est la seule recette qui m'a attirée comme ça au premier coup d'oeil. Pour les autres, il a fallu plusieurs lectures pour que je sois happée par une recette.... c'est dire....

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Tags: orange, poireau, royaume uni

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21 janvier 2020

°marmelade d'oranges amères°

J'avais publié en 2010... une recette de marmelade d'oranges amères à la cardamome. Et depuis, tous les ans, je recherche une recette simple de base de marmelade. Alors cette année, je la poste à nouveau pour être certaine de la retrouver en temps utile!...

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Tags: confiture, orange amère, hiver

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12 avril 2014

°DIY/peinture commode RAST°

Des mois (en pointillés) de travaux de peinture, de ponçage, de peinture, de remplacement de robinetterie, de peinture, de pose de carrelage... bref, j'arrive au bout et maintenant place à la peinture "détente", si tant est qu'il est existe une? La peinture...

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Tags: diy, meuble, peinture

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1 mars 2014

°rôti de porc, basse température, au lait de coco, moutarde & miel de fleur de caféier°

Je sais, je me la joue un peu avec mon miel de fleur de caféier. Et vous vous dites, cette recette n'est pas pour moi? Ok, j'avoue, que vous pouvez le remplacer par tout autre miel... Bon tout ça pour vous dire que revenant de 10 jours de vacances en...

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Tags: porc, miel, moutarde

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14 décembre 2015

°DIY/couronne de Noël°

Un petit peu de recyclage en ces fêtes de fin d'année où la consommation de masse atteind son paroxisme? En réduisant ses déchets, on crée une déco de Noël... comment? En 30 minutes! Ce DIY est fait pour vous! Couronne de Noël 1 couronne en osier ou polystyrène,...

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Tags: fêtes, diy, déco

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4 avril 2012

°pannacotta au poivron°

Voici une recette salée faite pour le buffet et trouvée dans un vieux magazine. Elle a été simplifiée de manière à gagner du temps.... car le temps, c'est précieux quand on doit faire plus de 800 pièces... Pannacotta au poivron pour 18 verrines 1 bocal...

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Tags: pannacotta, poivron, crumble

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1 avril 2012

°mini cheesecakes au citron & biscuit rose°

Bon ça y est enfin! C'est fini, c'est réglé... le vernissage d'ouverture s'est passé et même plutôt bien! Pari gagné! Je suis assez contente de moi (ouais je sais ça fait un peu autosuffisant, mais sinon cela pourrait passer pour de la fausse modestie,...

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Tags: cheesecake, citron, biscuit rose

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16 mars 2012

°biscuit, fromage ail & fines herbes & oeuf°

Bon, ça y est, la liste est bouclé et j'ai attaqué la phase test pour mon défi de l'année... 100 personnes, finalement, ça fait quand même beaucoup au final! A raison de 4 réductions salées et 3 réductions sucrées par personne... hum, hum... 700 bouchées......

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Tags: fromage ail et fines herbes, cheesecake, apéro

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15 novembre 2011

°gelée de coings°

Les coings.... suite.... Après le salé, on passe au sucré et au bien classique! Classique certes, mais moi, je n'avais jamais fait de gelée... et encore moins de coings puisque je ne suis pas adepte des confiotes! Mais pour Mr Kroutch, qui l'adore, qu'est...

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Tags: gelée, coing, automne

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25 janvier 2011

°DIY/déco verre°

Lorsque je reçoit plus de 8 personnes, il est toujours difficile pour moi d'avoir assez de vaisselle et plus particulièrement les verres à vin, ben oui, je sors mes verres en cristal uniquement à table et avec 8 personnes maxi! Du coup, Mr Kroutch (il...

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Tags: fêtes, vaisselle, diy

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14 janvier 2011

°DIY/déco noël°

Toujours en mode "bidouilles", envie de cocooning , de rester bien au chaud chez soi et de rendre son petit intérieur bien douillet... quelques idées éphémères de déco hivernale avec pas grand chose (ça mérite pas plus, hein ma petite Ingrid?) qui peut...

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Tags: fêtes, diy, déco

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4 juillet 2010

°oeuf au plat au foie gras°

Il y a des choses qui paraissent simples mais qui, au final, sont bien plus compliquées que ce qu'on pensait... Avez-vous suivi l'émission Top chef? Moi, j'ai pas tout vu mais j'ai retenu une chose, c'est que l'œuf au plat, c'est compliqué, c'est très...

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Tags: foie gras, oeuf, fêtes

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10 juin 2010

°club sandwich à la crème de surimi, façon baltique°

Tout est dans le titre... oui du surimi parce qu'à chaque fois que je fais mes courses, j'achète cette chose insipide et reconstituée. Oui je sais que c'est mal, mais que voulez-vous ma condition de femme moderne et pressée l'emporte sur la raison et...

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Tags: sandwich, pain noir, surimi

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25 août 2010

°andouille, piment & tomate°

Oui,oui, je sais le titre n'est pas très accrocheur, mais de la part de quelqu'un qui a pris le boudin noir et les sardines à l'huile en passion... il faut s'attendre à tout! En fait, je n'aime pas du tout les tripes... et pourtant... j'adore les andouillettes...

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Tags: tomate, andouille, saucisse fumée

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12 octobre 2010

°oeuf, levure, farine & sucre perlé°

Moi, j'aime pas les gaufres... je sais, je suis super difficile en sucré. Mais lors de notre weekend à la dernière braderie de Lille, alors que la petite troupe faisait une halte aux gaufres de Bruxelles (les meilleures, d'après Mr Kroutch... celles que...

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Tags: belgique, gaufre, sucre perlé

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4 novembre 2010

°porc, sirop d'érable & vinaigre°

Qu'est-ce qui est rond, rose, doux et tendre? Non, non, ce n'est pas un chamallow géant ni une barbe à papa..... c'est un jarret! Ça vous en bouche un coin, hein? Vous pensiez le jarret vulgaire? Synonyme de campagne et de cuisine rustique? Et bien moi,...

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Tags: sirop d'érable, porc, vinaigre

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20 septembre 2010

°pâte de mûre°

Avec les quetsches, c'est également la saison des mûres qui bat son plein en ce moment. Et pour moi les mûres c'est un sacré défi... car à part en crumble ou en gelée... elles ne m'inspirent pas beaucoup ces petites baies noires. Une grosse barquette...

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Tags: confiserie, mûre, pâte de fruit

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18 décembre 2012

°desserts de fêtes°

A la recherche désepéremment d'une bûche ou d'un dessert pour les fêtes? Voici les entremets déjà réalisés sur B&T. Et si vraiment pour vous, Noêl n'existe pas sans la traditionnelle bûche de Noël, vous pouvez selon les recettes, transformer les formes...

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Tags: dessert, gâteau, fêtes

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28 février 2012

°quinoa façon riz au lait°

Une petite idée que j'avais reluqué depuis quelques temps déjà, dans le livre de Cléa sur le quinoa, mais j'hésitais, j'hésitais... Je consomme pas mal de quinoa, mais jusqu'à présent je l'ai toujours mangé en plat, en version salée. Alors c'est vrai...

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Tags: amande, vanille, quinoa

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23 mars 2018

°nage de pomelos au safran°

Parce que j'ai un stock assez impressionnant de safran, parce que je fais le tri de mes magasines de cuisine assez régulièrement pour faire de la place, parce que c'est la saison des pamplemousses... bref, voici la nage de pomelos au safran, inspiration...

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Tags: pamplemousse, safran, hiver

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7 novembre 2013

°soupe courgette & coco°

Un classique, certes, mais qui change de la encore plus classique, "soupe courgettes kiri" et qui réchauffe bien en ce retour du froid et de l'humidité... Soupe de courgettes au lait de coco pour 4 personnes 1kg de courgettes, 100g de lait de coco, 50cl...

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Tags: courgette, lait de coco, soupe

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7 juillet 2010

°sablés au parmesan et au piment°

Ce temps est propice aux apéritifs dînatoires... vous savez ce genre de trucs, inventés il y a peu de temps, et permettant de prendre des apéros à rallonge! Ayant à préparer moult apéros ces derniers temps, j'ai dû trouver des trucs à faire à l'avance,...

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Tags: parmesan, apéro, sablé

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25 avril 2013

°infusion d'hibiscus aux épices, selon Alain Passard°

Forcée et contrainte, je suis en plein tri de mes centaines, milliers? de recettes... Oui, M. Kroutch n'en peu plus, plus aucun tiroir de libre, ni le moindre cm² de placard, pour y mettre ses petites affaires... l'ultimatum a été lancé! Que puis-je faire...

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Tags: boisson, infusion, hibiscus

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17 novembre 2012

°cookies au caramel au beurre salé°

Bon je sais, là c'est un peu l'overdose de sucre et de cookies? Et bien pas pour moi, enfin si un petit peu... C'est pourquoi, je change de saveurs et aujourd'hui, je pars sur du caramel avec du sel et du chocolat au lait caramel.... Cookies au caramel...

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Tags: caramel, cookie, USA

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11 septembre 2012

°tapas/tortilla de chorizo & patate°

Siempre en moda Española, con une pequeñita tortilla... où comment allier le "que faire d'un reste de chorizo fort" et "que servir pour l'apéro, qui sorte un poil de l'ordinaire, sans passer des heures en cuisine?".... le résultat? Tortilla de chorizo...

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Tags: apéro, tortilla, espagne