mardi 9 février 2010

°lentilles & thon°

Le thon, c'est bon, mais le thon blanc, c'est excellent. C'est en partant de ce fameux adage et des non moins médiatiques quotas de pêche concernant le thon rouge, que je me suis lancée dans l'achat de pavés de thon blanc surgelé... Tout cela pour ça, me direz-vous? Oui, mais pas que! Parce qu'à cette idée est venue se greffer une autre, une qui traîne dans ma tête depuis quelques temps.... le risotto de lentilles. Thon à l'indienne, risotto de lentilles vertes aux carottes au cuminpour 2 personnes2 pavés de thon, curry, lait... [Lire la suite]
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mercredi 17 juin 2009

°mix tuna & cranberries°

Lors de mes dernières vacances de l'autre côté de l'atlantique, je suis tombée amoureuse (assez anachronique pour être mentionné!) d'une épicerie fine "Garden of Eden", bien évidemment pas à la portée de toutes les bourses, plutôt BoBo comme clientèle. Mais bon, moi c'est pas pareil, j'étais en vacances, j'allais reprendre l'avion dans quelques heures et surtout je crevais la dalle! Oui, c'est une épicerie mais aussi un peu traiteur et aussi boucher, charcutier mais aussi poissonnier, boulanger et pâtissier aussi... bref c'est... [Lire la suite]
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vendredi 22 août 2008

°tartare de thon blanc, coriandre & soupe de melon°

Lors de cette petite expérience sur le pomelo, je m'étais mise en tête de trouver du thon blanc... impossible apparemment en cette saison (?). Bref, j'avais menacé de revenir sous prétexte que ladite recette devait être meilleure avec du thon. Et bien voilà, c'est chose faite! Du coup, j'ai un peu modifié le contexte également, je n'allais tout de même pas refaire exactement la même chose! Alors j'ai changé la soupe, le poisson et le poivre... du coup, le résultat est très différent, plus estival! Et puis surtout, j'ai pu mettre à... [Lire la suite]
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jeudi 14 août 2008

°tartare de saumon, coriandre, sichuan & soupe de pomelo°

Enfin, ça y est, je réussi à participer à un jeu dans les temps... Faut dire que quand je les découvre, je suis toute motivée et puis après ou j'oublie ou je me trompe de date ou je rate lamentablement l'idée qui me hantait depuis des semaines ou je ne trouve pas l'ingrédient phare de ma recette.... Donc aujourd'hui, je suis très heureuse (limite émue...) de participer (à temps) au jeu Le sucré s'invite chez le salé édition #9 organisé par $ha du blog A Flavour capture. Donc le pamplemousse à la sauce salé? Alors au début, fixant mon... [Lire la suite]
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