Articles populaires – bidouilles & tambouilles

13 septembre 2009

°boulettes de poulet aux cacahuètes°

Bis repetita.... Chose promise, chose due. La deuxième recette poulet et cahuètes... Il faut dire que cette association me plait beaucoup avec le croquant des cacahuètes et ludique de la brochette ou comme aujourd'hui des boulettes. Ce sont les mêmes...

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Tags: coriandre, poulet, cacahuète, boulette, blanc d’œuf

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13 février 2009

°aiguillettes de canard au caramel d'orange°

La viande de canard est une viande sympa, très rapide à cuisiner et assez festive... l'idéal pour un repas entre amis quand on a pas beaucoup de temps devant soi. Cette recette, je la dois à Hélène qui l'avait elle-même empruntée au magasine Cuisine et...

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Tags: gingembre, canard, orange, fêtes, hiver

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19 juillet 2010

°saint jacques rôties sur tartare de légumes°

Pour plusieurs raisons, je ne vais que très rarement au restaurant ... tout d'abord par volonté pour garder ce corps de rêve que le monde entier m'envie (... chut, ça fait du bien de fantasmer), ensuite parce que j'y vais quand même assez souvent pour...

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Tags: coriandre, courgette, tomate, st jacques, été

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21 juin 2009

°p'tit fraisier au sureau°

Les fêtes de quartier... c'est drôlement sympa! Bon le problème, c'est que je ne connais aucun de mes voisins! Non que je sois associable (quoique!) mais surtout pour la raison que mon jardin est entouré de murs de plus de 1,80 m de hauteur (et oui, vous...

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Tags: sureau, fraise, entremet, fêtes, printemps

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2 juin 2009

°tartinade tomate et poivron à l'huile d'argan°

En été, j'aime beaucoup faire des tartinades pour l'apéro, c'est rapide et en général bien bon! En plus ça développe la créativité, ben oui, on en fait de tout, de rien et de n'importe quoi, la preuve avec cette tartinade de fond de frigo! Tartinade tomate...

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Tags: amande, poivron, tomate, huile d'argan, tartinade

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25 mars 2009

°verte mousse de printemps///entremet menthe & citron vert°

Une super affaire que ces demi sphère en silicone! 2 € sur E-Bay et de nombreuse idées de desserts qui se bousculent dans ma tête! En plus, ça en jette, sans trop en faire... c'est dingue comme un moule peut déclencher l'inspiration culinaire! Mais l'inspiration...

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Tags: gingembre, citron vert, menthe, entremet, fêtes

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15 décembre 2008

°chutney rhubarbe & cranberry°

Bon ça y est, je suis en plein dans mes préparations de fête... Pour Noël, c'est foie gras en entrée, rien d'original! Mais pas n'importe quel foie gras, après de nombreux essais plus ou moins réussis, plus ou moins aboutis, c'est définitivement celui...

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Tags: cranberry, rhubarbe, vinaigre, chutney, printemps

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15 février 2009

°le messager amoureux///entremet chocolat blanc, framboise & rose°

La Saint Valentin, Ah la Saint Valentin, quelle jolie institution commerciale! Chez bidouilles & tambouilles, c'est tous les jours la fête des amoureux, alors forcément la Saint Valentin est presque un jour comme les autres. Bon j'avoue qu'un petit bouquet...

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Tags: framboise, rose, chocolat blanc, entremet, fêtes

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22 août 2008

°tartare de thon blanc, coriandre & soupe de melon°

Lors de cette petite expérience sur le pomelo, je m'étais mise en tête de trouver du thon blanc... impossible apparemment en cette saison (?). Bref, j'avais menacé de revenir sous prétexte que ladite recette devait être meilleure avec du thon. Et bien...

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Tags: tartare, coriandre, thon, poisson, melon

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24 juillet 2008

°glace banane, citron & fromage blanc°

Souvent le matin, quand il n'y a plus de pain, je me prépare une crème Budwig, au combien nourrissante... En fait, j'adore le mélange banane/citron, c'est comme cela que j'apprécie véritablement les bananes... En préparant ma crème, je me suis dit que...

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Tags: citron vert, banane, fromage blanc, glace, light

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5 octobre 2008

°trifle d'automne aux figues, speculoos & crème°

Lors de notre picnic lorrain, alors que nous parlions cuisine (tiens, tiens comme c'est étrange!), Sandra et Séverine m'avaient parlée des ateliers cuisine de chez Cook&Food... mais depuis août je n'avai pas encore eu l'occasion d'y participer. Lors de...

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Tags: figue, speculoos, trifle, royaume uni, automne

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2 octobre 2008

°macaron menthe & citron vert°

Et bien le voilà le macaron, le vrai, le bien réussi, le parfait.... Sauf que le vert, je ne sais pas pourquoi... je n'y arrive pas bien... c'est probablement la faute à mon four, non? Alors du coup, à cause de ce satané four, j'en fait assez rarement,...

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Tags: citron vert, amande, menthe, macaron, blanc d’œuf

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25 août 2008

°nougabricot///entremet nougat & abricot°

J'ai une manie, d'aucun diront, une sale manie... je récupère tout ce que je peux. Enfin tout, pas vraiment, ce qui m'intéresse et ce dont je sais, qu'un jour ou l'autre, me sera d'une grande utilité. (le curseur de cette utilité n'étant pas le même chez...

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Tags: abricot, nougat, agar agar, entremet, été

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15 juin 2008

°tagliatelles aux girolles et aux asperges vertes°

Les pâtes, on ne s'en lasse pas... c'est un des rares mets que l'on trouve dans tous les pays du monde et même les plus improbables... c'est également l'aliment qui fait drôlement plaisir à retrouver après un "régime" de vacances à l'étranger... et avec...

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Tags: asperge, girolle, pâte, accompagnement, automne

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11 octobre 2008

°riz au lait de coco, érable & cranberry°

Y parait que le riz au lait, c'est tendance.... mouais.... parce que c'est régressif... mouais. Personnellement, je ne trouve pas ça très esthétique... et pourtant j'adore ça! Cela me rappelle ceux que faisait ma maman quand j'étais petite (ha, c'est...

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Tags: cranberry, dessert, lait de coco, riz, sirop d'érable

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10 juin 2008

°limonade de sureau & eau de rhubarbe°

Le printemps signifie le renouveau, la nature qui explose... pour moi, c'est aussi le début des conserves, confitures et autres boissons ménagères.... tiens à propos de boissons ménagères... deux bonnes vieilles recettes bien de saison, issues d'un bouquin...

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Tags: boisson, sureau, citron, limonade, rhubarbe

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2 juillet 2008

°milkshake pêche & verveine°

Il y a des mots que j'aime, comme potiron, pantoufle ou hurluberlu... pourquoi? Je n'en sais rien, c'est comme ça. Et puis, y en a d'autres que je déteste soit parce que je les trouve moches, soit parce que c'est ce qu'ils représentent qui est moche......

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Tags: pêche, boisson, fromage blanc, verveine, été

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29 février 2008

°marinade de saumon sauvage, espuma d'avocat°

Je sais, je sais, je suis un peu en retard... on en a vu beaucoup et depuis très longtemps! Mais comme tout le monde le sait, la mode tarde à venir en Lorraine, la route est longue et le TGV n'est opérationnel que depuis juin dernier! Alors voici le premier...

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Tags: saumon, avocat, espuma, fêtes, hiver

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29 juin 2008

°crumble de saumon aux amandes et au parmesan°

En semaine, généralement et quand le temps me le permet, je déjeune à la terrasse d'un café, des plats préparés maison ou de rapides bentos*, thèmes dont certains blogs se sont spécialisés, les miens étant beaucoup moins rigolos... Il faut dire qu'à Pont...

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Tags: parmesan, amande, poisson, crumble, saumon

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9 avril 2008

°vraies fausses lasagnes chou-fleur, roquefort & noix°

Là, vous en conviendrez, ça se complique... L'explication est pourtant simple, je vous expliquais que faire avec le reste de la ricotta du cheesecake au potimarron... mais le problème est que cette petite douceur à bien plu alors, j'achète la ricotta...

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Tags: pâte, chou fleur, noix, roquefort, automne

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19 avril 2008

°roulades de poulet, cèpe, foie gras & chicorée°

Bon, ça y est, j'ai enfin vu le film Bienvenue chez les Ch'tis ... j'ai passé une agréable soirée à me bidonner sur mon fauteuil en faisant carrément partie de la distribution... et oui, j'étais au 1er rang, car même au bout de 1 mois (?) de sortie du...

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Tags: chicorée, poulet, cèpe, foie gras, fêtes

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3 avril 2008

°crèmes amandines mascarpone & griottes°

Et oui, désespérant (enfin pas tant que ça finalement!), il en reste encore... Mr Kroutch qui s'était enquis de faire les courses du week end, pour la réalisation de ce petit dessert framboise ayant déjà fait ses preuves plus d'une fois, n'a rien trouvé...

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Tags: crème, amande, mascarpone, griotte, printemps

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21 janvier 2008

°crevettes piment, passion & kiwi°

Pas de voyage de prévu dans les îles dans les 15 prochains jours mais une folle envie de tropiques, d'exotisme, de cocotier, de doigts, de pied en éventail, de farniente, de repos quoi! Qu'à cela ne tienne... toujours dans la saison et léger comme tout......

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Tags: crevette, piment, fruit de la passion, kiwi, fêtes

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16 août 2007

°TaThym de tomates au caramel balsamique & huile d'olive°

Et oui encore la tomate, qui pour moi est une des reines incontestables de l'été! Il faut dire qu'elle a mis du temps a rougir dans le jardin mais que maintenant tout explose en même temps! C'est vrai, que c'est malheureusement le principe pas pratique...

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Tags: tatin, tomate, tarte, thym, été

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6 octobre 2007

°Cheese(bis)cake°

Evidemment passée l'overdose de 3 semaines d'ingurgitation de hamburgers, coleslow, chips au vinaigre, french fries, j'en passe et des meilleurs et après la cure de désintox soupe, salade, légumes*... on peut revenir tranquillement aux souvenirs de vacances...

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Tags: agar agar, cumin, cheesecake, munster, recette lorraine