vendredi 2 mai 2014

°pâte a tarte°

A chaque fois, que je dois faire de la pâte à tarte, je fouine longtemps (trop longtemps) sur ce blog avant de retrouver LA recette dont j'ai besoin... force est de constater que le rangement laisse à désirer! Donc, une synthèse des pâtes à tarte que je fais régulièrement, histoire de ne plus se perdre entre sommaires et mots clefs. Pâte Briséepour 2 pâtons300g de farine, 150g de beurre, 7cl d'eau, 0.5 càc de sel.Mélanger au mixer la farine et le sel. Ajouter le beurre en parcelles jsuqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajouter... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 20:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

dimanche 30 mars 2014

°tarte pamplemousse°

Un anniversaire en semaine... deux solutions: resto ou maison? J'ai opté pour la deuxième avec des produits simples pas forcément festifs, mais des valeurs sûres pour M. Kroutch... Boeuf et patates! Et pour le dessert, j'ai improvisé avec ce que j'avais à la maison... de la pâte sucrée au congél, 1 oeuf et des pamplemousses. Résultat? Une tarte aux pamplemousses, pardis! Tarte pamplemoussepour 1 tarte de 4 personnespâte à tarte sucrée, 3 pamplemousses, 1 oeuf, 20g de maïzena, 20g de sucre.Foncer le moule de pâte et le cuire à blanc*,... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 09:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 5 septembre 2011

°Tarte au flan, selon Christophe Michalak°

Bon là c'est du lourd... du très lourd! Pas en termes de calories (quoique, la crème c'est quand même vachement calorique, non?), mais surtout en terme de signature! Et oui, car là il s'agit d'un classique des classiques mais pas de n'importe qui... de Christophe Michalak himself, s'il vous plaît. Et le tout, sans bidouille, sans magouille, sans apports, sans remplacement, bref telle quelle! Autant le dire tout de suite, c'est du presque jamais vu sur bidouilles et tambouilles... alors silence, on déguste... Tarte au flan pour 1... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 18:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 6 juin 2011

°chaussons rhubarbe & gingembre°

La commande était simple... une tarte à la rhubarbe, toute simple, sans chichi! Soit! Que sa volonté soit faite! Sauf que... plus de pâte au congélateur et plus d'oeufs dans la réserve. Et tout ça un dimanche en Moselle. C'est à dire un jour de repos, c'est à dire sans magasins ouverts, c'est à dire sans rien, c'est à dire... débrouille toi cocotte! Au final, une pâte sucrée sans oeuf, une garniture de rhubarbe sans migaine*... c'est à dire un chausson rhubarbe et gingembre... je l'ai conquis! Chaussons rhubarbe et gingembrepour 10... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 19:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 4 juin 2011

°pâte sablée, vanille & fraise°

Là c'est du classique, du lourd que je vous propose. Tous les ans à la période des fraises, je fais l'inévitable tarte aux fraises... dont je raffole pardessus tout! Mais à chaque, je suis un poil déçue de la consistance, je trouve que la crème pâtissière est trop lourde par rapport aux fraises et à la pâte sablée... Cette année, pas question de rester sur ma fin.. je prends les devants! Mais comment va-t-elle faire pour alléger une crème pâtissière? Mais avec de la chantilly pardi!!! La classique tarte aux fraisespour 8... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 19:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
lundi 8 décembre 2008

°feuilletés au poisson, curry & cranberries°

Comme de nombreuses personnes, la pâte feuilletée me hait. Une tentative désespérée aboutissant à un truc ne ressemblant à rien et qui une fois cuit se rapprochait plus à une chose au saindoux qu'à une pâte feuilletée a eu raison de ma patience (bon ok j'avoue, je n'ai aucune patience!). Du coup, comme beaucoup (mais non sans honte), j'achète depuis des années ma pâte feuilletée au supermarché du coin, sans vraiment prendre garde à la composition, quand une affaire terrible a éclatée... les acides gras trans! Du coup, plus question de... [Lire la suite]
mardi 30 septembre 2008

°tarte macaron & framboises°

Avec un titre aussi accrocheur, je sais que les visites sur le blog vont grimper... Je ne sais pas pourquoi mais dès qu'il y a macaron dans un article, les lecteurs se précipitent... et pourtant c'est pas franchement un thème en voie de disparition sur le web!!! C'est vrai, c'est la mode (et ça fait déjà un bout de temps!) et on en trouve partout et de toutes les sortes. Par contre, quand je fais des recettes salées (ce que je fais le plus souvent, en fait!), les visiteurs sont, certes toujours présents, mais beaucoup moins loquaces!... [Lire la suite]
Posté par CendrineJ à 20:11 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,