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Articles récents
st jacques
2 août 2015

°saint jacques, mousseline de chou-fleur au lait de coco & curry°

°saint jacques, mousseline de chou-fleur au lait de coco & curry°
Les noix de Saint Jacques sont un met de choix. Un produit de luxe qui, comme souvent les bons produits, se suffit à lui-même. C'est à dire qu'une cuisson rapide, snackée quelques minutes à la poêle, et un accompagnement simple, une mousseline de légumes...
Posté par CendrineJ à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  lait de coco,  chou fleur,  curry,  st jacques,  automne

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15 mars 2015

°saint jacques, sauce citronnelle°

°saint jacques, sauce citronnelle°
Un sabayon, bien épais, bien nappant... c'est ce que je voulais pour ces noix de saint Jacques! Alors, je suis partie d'une recette sucrée que j'avais utilisé à Noël pour la réalisation de la bûche, et je n'ai pas été déçu. en version salée, elle est...
Posté par CendrineJ à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: st jacques,  citronnelle,  fêtes

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30 avril 2011

°Tom Kha Thale///bouillon coco aux saints jacques & poulet°

°Tom Kha Thale///bouillon coco aux saints jacques & poulet°
De temps en temps, je ne sais par quel miracle, j'ai accès à Cuisine TV... le bonheur! Et puis, de temps en temps, carnet en main gauche et crayon en main droite, prête à dégainer, je regarde une émission presque complète... et lors de ma dernière fenêtre...
Posté par CendrineJ à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  citron vert,  lait de coco,  soupe,  st jacques,  asie,  citronnelle

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6 janvier 2011

°potage aux pois cassés aux noix de saint-Jacques°

°potage aux pois cassés aux noix de saint-Jacques°
Pour ne pas faillir à MA tradition, je débute l'année avec une petite souplette! Cette année, pas de grippe H1N1, pas de foie en vrac (légèrement gras, tout au plus), bref pas besoin de soupe détox! En revanche quelques restes de noix de st jacques du...
Posté par CendrineJ à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe,  st jacques,  fêtes,  pois cassé

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19 juillet 2010

°saint jacques rôties sur tartare de légumes°

°saint jacques rôties sur tartare de légumes°
Pour plusieurs raisons, je ne vais que très rarement au restaurant ... tout d'abord par volonté pour garder ce corps de rêve que le monde entier m'envie (... chut, ça fait du bien de fantasmer), ensuite parce que j'y vais quand même assez souvent pour...
Posté par CendrineJ à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  courgette,  tomate,  st jacques,  été

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27 août 2009

°risotto aux pétoncles°

°risotto aux pétoncles°
Quand tu veux quelque chose, y suffit de le demander gentiment! Envie d'une petite canicule? Demandes-moiDemandes-moi quand je vais en Bretagne! Tu le croiras si tu le veux, de toute ma vie deux fois seulement j'ai été en Bretagne... la première en 2003...
Posté par CendrineJ à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevette,  risotto,  riz,  moule,  st jacques,  fêtes

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23 juillet 2009

°brochette saint jacques & lard°

°brochette saint jacques & lard°
Normalement, en été, on fait des barbecues! Mais souvent, ici (en Lorraine), on n'a pas forcément un été digne de ce nom.. comme si, nous lorrains, nous ne méritions pas nos vacances et notre beau temps! On travaille toute l'année comme les autres, on...
Posté par CendrineJ à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brochette,  lard,  st jacques,  fêtes

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