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Articles récents
cabillaud
17 octobre 2020

°cabillaud au chorizo°

°cabillaud au chorizo°
J'aime beaucoup les recettes de poisson au four, car elles nécessitent très peu de préparation, ne salissent pas trop la cuisine et limitent les odeurs dans la maison... What else? Cabillaud au chorizo 2 morceaux de dos de cabillaud, 4 cm de chorizo fort,...
Posté par CendrineJ à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  crème,  tomate,  vin blanc,  light,  cabillaud,  été

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11 août 2020

°cabillaud au raifort, moutarde & sésame°

°cabillaud au raifort, moutarde & sésame°
J'essaye de manger plus de poisson; mais en fait j'aime le poisson, mais j'ai souvent un peu de mal à le cuisiner. Du coup, je fais de plus en plus de recettes de poisson au four. Cette cuisson à plusieurs avantages... tout d'abord, il n'y a pas d'odeur,...
Posté par CendrineJ à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  poisson,  raifort,  sésame,  moutarde,  light,  cabillaud

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16 avril 2013

°cabillaud basse température, sur lit de piquillos & ail en chemise°

°cabillaud basse température, sur lit de piquillos & ail en chemise°
Bon après la période pancetta (ça y est, elle est congelée en petits sachets), nous passons en mode "poisson", car le poisson c'est bon! Au restaurant, je prends souvent du cabillaud, et je le trouve toujours bon, qu'elle soit son mode de cuisson ou sa...
Posté par CendrineJ à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  poivron,  poisson,  cabillaud,  persil

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15 février 2013

°dos de cabillaud, sauce passion°

°dos de cabillaud, sauce passion°
11 février 2013- îlet du Gosier, 30°C /15 février 2013 - Metz, -4°C C'est certain, le retour fut rude... 34°C d'écart de température en 10 heures. Difficile pour le moral et je ne vous raconte pas ma peau, qui elle ne supporte vraiment pas ces conditions...
Posté par CendrineJ à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  poisson,  fruit de la passion,  light,  fêtes,  cabillaud,  caraïbes,  antilles,  hiver

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9 mai 2012

°cabillaud en crumble de tomate séchées, citron & parmesan°

°cabillaud en crumble de tomate séchées, citron & parmesan°
Quand un dos de cabillaud se présente face à moi à moins de 15€ le kilo.... je ne peux pas lui tourner le dos! Une fois la chose faite, restait plus qu'à trouver THE recette. Et en parlant de THE recette, je me suis tout naturellement tournée vers celle...
Posté par CendrineJ à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  amande,  poisson,  tomate séchée,  fenouil,  cabillaud

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6 mars 2011

°poisson à l'aigre-douce°

°poisson à l'aigre-douce°
Une recette qui vient de loin! Non, non pas de l'autre bout de la France, ni du monde d'ailleurs (quoique!)... non simplement d'un autre temps! Je te raconte? Allez, chanceux, je te raconte! Cette recette me vient de ma période estudiantine (il y a un...
Posté par CendrineJ à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  poisson,  vinaigre,  asie,  ketchup,  cabillaud

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