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encornet
14 avril 2022

°encornets farcis au chorizo°

°encornets farcis au chorizo°
Entre l'encornet et moi c'est une vrai histoire d'amour, j'adore ce mollusque! J'aime son goût un peu terreux et suave qui se marie très bien avec du vin rouge, des tomates, des saveurs un peu fortes. Je trouve qu'il se cuisine un peu comme une viande,...
Posté par CendrineJ à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  saucisse,  encornet

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4 décembre 2016

°encornets à la moutarde, vin blanc & tomates°

°encornets à la moutarde, vin blanc & tomates°
Heureuse propriétaire de 3 beaux encornets, j'avais dans l'idée première de les faire au vin rouge et à l'orange, puis finalement j'ai changé d'avis, je ne sais pas si c'est le soleil et le ciel bleu qui sévit en Lorraine depuis le début du week-end ou...
Posté par CendrineJ à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  vin blanc,  encornet,  moutarde,  été

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21 juin 2015

°encornet farci, pancetta & citron confit°

°encornet farci, pancetta & citron confit°
Les encornets et moi, c'est une grande histoire d'amour! Certes assez récente, cette histoire... quand je pense que petite je ne mangeais ni viande, ni poisson, ni crustacé, ni truc gluant, ni truc bizarre... là gluant, bizarre et crustacé, je cumule!...
Posté par CendrineJ à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  tomate,  citron confit,  vin blanc,  encornet,  pancetta,  farci,  italie

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22 mars 2010

°encornets marinés au combawa, juste saisis°

°encornets marinés au combawa, juste saisis°
Les encornets constituent une de mes marottes.... chacun son truc, non? Moi, j'adore l'encornet sous toutes ses formes. Je trouve que c'est une matière qui inspire, ça peut cuire longuement ou nom, ça peut s'accommoder de vin, se farcir, se poêler nature......
Posté par CendrineJ à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: encornet,  light,  combawa

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2 décembre 2008

°risotto à l'encre de seiche & encornet°

°risotto à l'encre de seiche & encornet°
Lors de notre escapade du mois de septembre chez M°°°O, j'avais acheté de l'encre de seiche. Un petit produit que je convoitais depuis un certain temps. Malheureusement, au moment de déballer mes trésors, je réalisai que point d'encre de seiche il s'agissait......
Posté par CendrineJ à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: risotto,  riz,  encornet,  encre

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18 octobre 2007

°encornets au vin rouge & orange°

°encornets au vin rouge & orange°
Dans la série "Coquillages et crustacés et autres trucs gluants...", nous voici dans le vif du sujet avec justement, les trucs gluants... J'ai nommé l'encornet, mais pas n'importe lequel... celui-ci est rouge...rouge de honte oui! Car après avoir dévasté...
Posté par CendrineJ à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin rouge,  orange,  encornet

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