Articles populaires – bidouilles & tambouilles

18 novembre 2007

°risotto aux cèpes, coco & Sichuan°

Après le congél, je m'attaque au placard... habituellement cette "activité" est plutôt, chez moi, une activité printanière... mais la saison est plutôt douce cette année, vous ne trouvez pas? Bref, me voici face au placard, ce truc fourre-tout et surtout...

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Tags: risotto, riz, poivre Sichuan, cèpe, coco, accompagnement, fêtes, automne, hiver

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30 mai 2015

°le potager de tomates en trempette°

Toujours sur cette lignée... rendre esthétique et ludique les apéro, sans passer des heures en cuisine à la préparation et sans se prendre la tête! Aujourd'hui donc, le potager en trempette, parce que moi à l'apéro, j'aime les trempettes! Apéro comme...

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Tags: graine, tomate, yaourt, pistou, biscuit, féta, ail des ours, été, printemps

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11 août 2008

°gaspacho à l'huile d'argan & sumac°

C'est trop.... on en avait toutes rêvé sans jamais osé le proposer... MARI avait lancé* LE pique nique Lorrain, bon soit! Mais là, trop c'est trop.... samedi soir alors que les cartes bleues étaient encore toutes chaudes... elle publie l'évènement avant*...

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Tags: soupe, tomate, lorraine, metz, huile d'argan, rencontre, sumac, espagne, été

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10 avril 2020

°poulet rôti en cocotte à l'indienne°

Heureusement, qu'avant ce fameux 17 mars, j'avais été échanger mes livres à la médiathèque... car là on a un peu de temps, pour s'y plonger mais surtout pour tester! Poulet rôti en cocotte à l'indienne pour 4 personnes 1 beau poulet fermier d'1,5kg, 2cs...

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Tags: cannelle, gingembre, coriandre, cumin, cardamome, poulet, anis, cocotte, inde

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26 janvier 2020

°mash au 3 citrons///trish deseine°

Pour mon défi de désencombrement de mes livres de cuisine, forcément, je prends un peu de retard... choisir le livre, le lire, sélectionner les recettes, faire les courses, réaliser les recettes, prendre les photos, écrire les recettes. Et ça, c'est sans...

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Tags: citron vert, citron, citron confit, pomme de terre, accompagnement, royaume uni, purée, automne, hiver

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8 février 2020

°potimarron rôti aux épices///trish deseine°

Comme je vous l'ai dit, j'ai eu beaucoup de mal à trouver des recettes qui m'inspirent dans ce livre là. En fait les 3 recettes sélectionnées sont toutes à base de légumes et sont très simples et rapides. Voici donc la seconde, de saison! Potimarron rôti...

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Tags: ail, gingembre, miel, potimarron, accompagnement, royaume uni, sauce soja, automne, hiver

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24 mai 2009

°Kitsh ///entremet rose & framboise°

Cette année est marquée par le passage de décennie... 40 ans, c'est un cap non? Quand, invitée à fêter le passage, je me suis proposée à faire plaisir à la future quarantenaire, elle m'a répondu banco pour le parfum framboise. Moi c'est pas ce que je...

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Tags: framboise, rose, entremet, gâteau, décor, pâte d'amande, anniversaire, fêtes, été

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26 décembre 2007

°Sucettes en pâte d'amande°

Vous savez maintenant faire la pâte d'amande! Alors passons à la transformation ... ça changera du chocolat et c'est plus ludique pour les enfants. Bon pour cette expérience, j'ai pratiqué autrement pour la pâte d'amande, en effet pour bien travailler...

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Tags: cranberry, amande, fleur d'oranger, chocolat, chocolat blanc, zeste confit, confiserie, pâte d'amande, fêtes

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8 mars 2010

°croustillant de saumon au chou, chou braisé au cumin°

Je suis toujours à la recherche de recettes autour du poisson me permettant de varier les manière de le cuire et de l'accomoder. Et bien oui, je suis un peu comme les sales gosses, je ne suis pas très poisson moi! Je l'aime sans arêtes, san peau, limite...

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Tags: brick, cumin, poisson, saumon, curry, chou, automne, hiver

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9 mai 2009

°Saint-Honoré aux fraises & pistaches caramélisées°

Monsieur Kroutch cuisine de temps à autre, mais en y réfléchissant de moins en moins... Mais quand Monsieur fête son anniversaire, il est extrêmement attentif au dessert proposé. En général, il s'adresse aux professionnels (sympa pour moi!) pour commander...

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Tags: fraise, pistache, gâteau, chantilly, pâte à chou, fêtes, tradition, printemps

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23 novembre 2007

°gnocchi de potiron à la sauge rôtie°

Gnocchi au potimarron, sauge rôtie Pour 4 personnes 1 jaune d'oeuf, 400g de purée de potimarron, 100g de farine, sel, poivre, 2 càs d'huile de noix, noix de muscade, 1 bouquet de sauge fraîche, huile d'olive, parmesan fraîchement râpé. Tout d'abord, il...

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Tags: parmesan, potiron, sauge, accompagnement, italie, gnocchi, automne, hiver

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12 mai 2018

°salade thaï à ma façon°

La saison des salades commence a pointer le bout de son nez, tout doucement... mais sûrement, non? Donc pour entamer la belle saison, une petite salade avec comme inspiration l'asie du sud-est... tout un programme! Salade Thaï à ma façon pour 2 personnes...

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Tags: salade, coriandre, courgette, cacahuète, carotte, asie, oignon vert, herbes

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2 mars 2020

°soupe indienne aux épices°

Chez nous, en hiver, c'est toujours le même programme pour le dimanche soir... on mange devant la télé et c'est chacun pour soi! Et quoi de plus pratique que de manger un bol de soupe pour ne pas trop faire de catastrophes? J'adore les soupes et je ne...

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Tags: gingembre, cumin, soupe, patate douce, moutarde, nigelle, lentilles corail, inde

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22 avril 2020

°terrine au gin & gingembre°

La suite de notre session cochon avec ma deuxième "création" de terrine... je sais qu'utiliser le mot création avec terrine est un peu... comment dire... exagéré? Peu importe, je suis super contente de cette association aussi et pourquoi on ne mettrait...

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Tags: gingembre, charcuterie, porc, raisin sec, genièvre, terrine, girofle, gin

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11 avril 2015

°parmentier d'agneau aux panais, raisins secs & citrons confits°

J'ai souvent tendance à prévoir beaucoup trop en quantité... la peur du manque probablement! En tout état de cause, il ne reste jamais de tout pour en faire un reste complet. Trop de viande mais plus de légumes, trop de choucroute mais plus de viande,...

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Tags: cumin, panais, citron confit, agneau, parmentier, pomme de terre, automne, hiver

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24 novembre 2019

°LA brea salad/salade LA brea///jamie oliver°

Et pour terminer la série sur le livre Jamie's America, la salade La Brea. Salade créée par Jamie Oliver lors de son séjour aux Etats Unis et plus particulièrement à Los Angeles, dans le district de La Brea. Cette recette lui a été inspirée après avoir...

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Tags: salade, fromage blanc, graine, betterave, orange, carotte, automne, hiver

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15 août 2017

°les boissons d'été, partie 1, les eaux fraîches°

Bon autant dire que les eaux fraîches sont les must de l'été, non? Alors pour celles et ceux qui trouvent qui sont allergiques à l'eau et qui ne voient grâce que dans les sodas, pour celles et ceux qui suivent les recommandations en matière de nutrition,...

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Tags: gingembre, mélisse, menthe, verveine, citron, concombre, eau, été

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21 juin 2015

°encornet farci, pancetta & citron confit°

Les encornets et moi, c'est une grande histoire d'amour! Certes assez récente, cette histoire... quand je pense que petite je ne mangeais ni viande, ni poisson, ni crustacé, ni truc gluant, ni truc bizarre... là gluant, bizarre et crustacé, je cumule!...

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Tags: parmesan, tomate, citron confit, vin blanc, encornet, pancetta, farci, italie

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28 juillet 2015

°salade de crevettes aux cacahuètes (asian style)°

Depuis que j'ai découvert l'association gingembre/ail/piment, j'avoue que je la mets à toutes les sauces. En cuit, en cru, en mi-cuit, mi-cru, avec du poisson ,avec de la viande et aussi uniquement avec des légumes. Bref, à toutes les sauces. Alors une...

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Tags: salade, crevette, gingembre, piment, citron vert, cacahuète, asie, citronnelle

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3 juin 2015

°rhubarb & ginger syllabub°

La rhubarbe... l'arbre Rhubarbe devrais-je dire, commence à prendre un peu ses aises! Il faut dire que la fraîcheur et les averses de ces derniers jours lui vont bien. Donc tous les ans, je suis face à cette chose, à me demander comment lui régler son...

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Tags: crème, gingembre, fromage blanc, rhubarbe, vin blanc, USA, royaume uni, printemps

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24 août 2013

°homard, limande, blanc d’œuf & citron vert°

Le homard... toute une histoire avec le homard! Un coup de fil du soir... "vous êtes chez vous demain soir? on rentre de Quiberon, on vient manger chez vous et on amène les homards! vous n'aurez qu'à faire la mayo."... forcément, ça ne se refuse pas une...

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Tags: piment, citron vert, poisson, homard, boulette, limande, blanc d’œuf, hiver

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11 novembre 2013

°raie au lait de coco, citron vert & piment°

La raie est un poisson bien sympathique pour les allergiques aux arêtes... et oui, les petits cartilages ne se coincent jamais dans la gorge et ça c'est bien, non? Alors d'habitude, la raie, c'est à la poêle, au beurre, avec des câpres... classique quoi!...

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Tags: gingembre, piment, citron vert, lait de coco, poisson, raie, caraïbes, hiver

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12 mars 2011

°coq au vin, chocolat & piment°

Rien de tel qu'un petit classique de chez classique... de temps en temps, cela ne peut pas faire de mal! Et puis, c'est vrai que Mr Kroutch m'en réclame à corps et à cris des classiques. J'avoue que là, j'ai été prise, en toute dernière minute, d'une...

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Tags: piment, vin rouge, chocolat, champignon, coq, amérique latine, automne, hiver

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3 mars 2011

°tarte cassis viennois°

Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour arriver à bout des réserves sans fin de mon congél et plus particulièrement des fruits. Alors, de temps à autres je lance des recherches sur Google avec comme mot clef, le fruit dont je veux me...

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Tags: citron, yaourt, tarte, chocolat blanc, cassis, fêtes, gélatine, été

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25 juillet 2010

°natur'O'Burger°

Tout est dans le titre... un beefburger assaisonné à la sauce macrobionaturobidultruc. En fait tout est partie de cette recette là, trouvée sur le net et qui me faisait vraiment de l'œil depuis quelques temps, puis est venue une forte envie de steak haché...

Posté par CendrineJ à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hamburger, mozzarelle, boeuf haché, graine, tomate, sandwich, flocon d'avoine, été