Articles populaires – bidouilles & tambouilles

17 juin 2012

°mini-cakes au citron///Pierre Hermé°

Oui, vous avez bien lu... cake et citron! Moi qui crie haut et fort, depuis des années, à ceux qui veulent l'entendre (et même à ceux qui ne veulent pas), que j'ai une sainte horreur des cakes... j'ai l'air fin! Mais ne dit-on pas qu'il n'y a que les...

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Tags: citron, cake, petit gâteau, tradition

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10 mars 2012

°pâte à choux & choux au chèvre et au noix°

M'étant proposée (pas seule hein... je ne suis pas cinglée!) pour faire un cocktail de vernissage pour 100 personnes pour fin mars... il est vraiment temps de se mettre à la tâche! Faire la liste des recettes possibles (simples, rapides, faciles à transporter...

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Tags: apéro, noix, chèvre, pâte à chou

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11 mars 2016

°soupe lentilles, haricots rouges & gingembre°

Toujours dans la lignée vegan... et de saison? Une bonne soupe de lentilles avec une note exotique qui change un peu des traditionnelles lentilles/carottes/saucisses fumées... A consommer sans modération en plat principal accompagnée d'une salade crue...

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Tags: lentilles, haricot rouge, gingembre, soupe

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14 août 2015

°bolognaise Jamie Oliver°

De temps à autre, je me plonge dans mes livres de cuisine en quête d'inspiration et d'idées et c'est toujours un réel plaisir de s'y replonger dans ces livres, car j'ai toujours l'impression que c'est la première fois... n'est pas poisson rouge qui veut....

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Tags: boeuf haché, tomate, pâte, sauce

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15 août 2013

°mousse glacée ricotta & citron°

Y fait two chaud pouw twavailler... non? Du coup, une petite mousse glacée, légère, légère... rapide, rapide, avec de la ricotta, légère, légère. Alors qu'en ce moment la plupart explore les plages, les pays du bout du monde, moi, en ce moment, j'explore...

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Tags: ricotta, glace, citron, blanc d’œuf

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17 mai 2015

°Jamie's MeatLoaf///pain de viande de Jamie Oliver°

Cela fait longtemps que j'avais envie de faire cette recette... enfin pas spécifiquement celle de Jamie Oliver, mais une recette de pain de viande comme on en trouve souvent aux Etats Unis. J'ai donc cherché sur le livre de JO aux states, mais je n'ai...

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Tags: boeuf haché, coriandre, cumin, USA

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16 mai 2013

°tartelete chococafé & caramel°

Encore une tarte... oui, en ce moment me reprend cette lubie annuelle qu'est le vidage de congél! Mais cette année, finalement, j'ai assez bien géré. Il faut dire que l'année 2012 m'y a aidée, puisqu'il n'y avait pas ou peu de fruits donc rien à mettre...

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Tags: café, tarte, chocolat, caramel

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20 avril 2013

°filet de carrelet panés aux flocons d'avoine & amande°

J'ai toujours du mal à cuisiner le poisson. Mais je ne sais pas ce qu m'arrive en ce moment, je suis en mode poisson, sous toutes ses formes et tout mode de cuisson. C'est peut-être qu'en ce moment, j'ai la mémoire qui flanche? Filets de carrelet panés...

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Tags: amande, poisson, flocon d'avoine, carrelet

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5 août 2012

°soupe glacée aux courgettes et au bleu°

La courgette pousse beaucoup trop vite à mon goût et à celui de Mr Kroutch... c'est pas que nous n'aimons pas ça, mais à force on craint de devenir courge! C'est sûr que la courgette se prête à toutes fantaisies culinaires et qu'elle se plie à toutes...

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Tags: courgette, soupe, bleu, été

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12 novembre 2012

°cookies au chocolat blanc & citron°

Comme je vous le disais là, en ce moment c'est cocooning et farniente... je sais, ça va pas trop ensemble? Mais c'est l'intention qui compte, non? Et l'intention c'est quoi à votre avis? Allez, cherchez un peu? Je fais ma superfeignasse! Et j'en suis...

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Tags: citron, chocolat blanc, cookie, USA

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7 octobre 2011

°souris d'agneau, coriandre & pêche de vigne °

Overdose de pêches de vigne ou comment se faire un dernier repas tout "pêches de vigne"... Âmes sensibles, s'abstenir! Je sais, c'est limite obsessionnel... mais promis, les pêches, c'est enfin fini!!! Souris d'agneau à la coriandre et pêches de vigne...

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Tags: coriandre, agneau, pêche de vigne, été

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14 avril 2012

°crème chocolat blanc & citron vert aux fruits rouges°

C'est vrai que grâce à ce buffet, j'ai épuisé toutes les recettes rapides et pouvant être congelée au maximum... C'est incroyable, finalement, le nombre de recettes supportant très bien la congélation! Moi qui ne suis pas adepte des desserts au chocolat...

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Tags: crème, citron vert, chocolat blanc, fruits rouges

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12 novembre 2011

°coings farcis au boudin noir°

Après les pêches de vigne, nous attaquons la saga du coing... Fruit dur comme la pierre, pas facile à dompter, le coing! J'avais tenté il y a deux ans les coings au vin... un pur régal pour ceux, qui comme moi, qui aime les saveurs de vin et d'épices...

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Tags: boudin noir, farci, coing, automne

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7 février 2010

°mandines°

En regardant l'émission Cuisine des Terroirs sur Arte, je suis tombée sur une émission en Norvège et plus particulièrement dans le Hedmark. On y voit une grand-mère concoctant des recettes traditionnelles d'hiver pour ses enfants et petits enfants aux...

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Tags: amande, petit gâteau, scandinavie, blanc d’œuf

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16 octobre 2011

°Soupe de lentilles corail, carvi & lait de coco°

Ben oui, je n'ai toujours pas le thermotruc... Ces derniers temps, chaque fois que je suis invitée chez quelqu'un je tombe nez à nez avec l'objet du délit... et paf, prends-toi ça dans la tronche... "quoi, toi qui cuisine autant tu n'as même pas de thermotruc?"......

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Tags: lait de coco, soupe, carvi, lentilles corail

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21 août 2011

°andouillettes aux patates & vin blanc°

Bon, je vous disais qu'ici l'été c'était BBQ... certes, à conditions que les conditions climatiques ne nous sabotent pas le boulot! Et j'avoue qu'en ce moment (aujourd'hui surtout!), on est plutôt en mode potée au chou, couscous ou andouillettes au four...

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Tags: andouillette, vin blanc, thym, pomme de terre

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16 juin 2011

°confiture de rhubarbe & gingembre°

De la rhubarbe, encore de la rhubarbe... Comment un seul pied peut donner autant de kilos par temps de sécheresse? Ça c'est le mystère de la nature, non? Alors la tarte c'est fait, la glace, c'est fait, le chausson, c'est fait, le congél, c'est blindé......

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Tags: gingembre, rhubarbe, confiture, printemps

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13 mai 2011

°tigre qui pleure °

Un classique de la cuisine Thaï, que je découvre tardivement, j'en conviens! Je n'ai jamais (encore) eu l'occasion de voyager en Asie, mais il est vrai que mes récentes découvertes culinaires thaïlandaises me poussent vers l'est... donc après le Tom Ka...

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Tags: coriandre, boeuf, asie, baie rose

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16 janvier 2011

°pâtes farcies au camembert & noisette°

Une idée rapide de farce faite à base de produits que tout le monde a dans son frigo ou son placard. Ici des conchiglioni farcis avec du camembert... Pour les pâtes, on peut remplacer par des cannelloni ou des feuilles de lasagnes roulées et pour le fromage,...

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Tags: pâte, noisette, farci, camembert

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14 juin 2010

°poisson pané à la pistache°

Le poisson, c'est pas trop mon truc! Vous en avez marre d'entendre cette rengaine? Ouais, je sais, mais c'est vrai et d'ailleurs à force, je commence à avoir un index poisson relativement conséquent! Bien plus fourni que celui du bœuf, du poulet ou du...

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Tags: poisson, pistache, pâte de pistache, pané

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10 juillet 2010

°glace coco°

Il fait chaud, 'two' chaud 'pouw twavailler'... flash back, retour en arrière... plage des Salines, Martinique. décembre 2009.. le tintinnabulement de la clochette de la Martiniquaise en boubou madras. On a beau dire les goûts sont toujours différents...

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Tags: lait de coco, glace, caraïbes, antilles

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6 janvier 2011

°potage aux pois cassés aux noix de saint-Jacques°

Pour ne pas faillir à MA tradition, je débute l'année avec une petite souplette! Cette année, pas de grippe H1N1, pas de foie en vrac (légèrement gras, tout au plus), bref pas besoin de soupe détox! En revanche quelques restes de noix de st jacques du...

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Tags: soupe, st jacques, fêtes, pois cassé

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2 février 2011

°morue aux pommes de terre & ail de Simone°

Les recettes de famille.... souvent, ce ne sont même pas des recettes... un peu comme celle-ci de ma maman ou celle que je vous présente aujourd'hui, non pas vraiment une recette... C'est un plat que faisait ma grand-mère quand j'étais petite. En fait,...

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Tags: ail, poisson, pomme de terre, morue

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30 novembre 2007

°gelée de citron°

Gelée de citron Pour environ 2 pots de 250g 200g de jus de citron, le zeste de deux citrons, 200g de jus de macération de pommes, 300g de sucre cristal, 1 càc d'agar agar. Prélever les zestes des deux citrons à l'aide d'un zesteur (zestes plus fins et...

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Tags: citron, pomme, gelée, hiver

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16 novembre 2013

°shrimp & grits°

Les voyages enrichissent... et chaque fois que je reviens de vacances, mon petit carnet d'idées de recettes se rempli et ça... même aux états unis! Et surtout, ça fabrique les souvenirs, une odeur, un goût... Tout d'abord le Grits. Le Grits est une préparation...

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Tags: crevette, lard, USA, maïs