Articles populaires – bidouilles & tambouilles

11 novembre 2007

°la soupe en "ON"///potimarron, oignon, marrons, lardon°

Mais qu'est ce dONc, que cette soupe en "ON"? C'est tout simplement une soupe de saisON de potimarrON, aux marrONs, lardONs et oigNONS... d'autres questiONs? Soupe en "ON" pour 6 personnes 1kg de chair de potimarrON, 3 oignONs, 1 botte de persil, 1 boite...

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Tags: soupe, potiron, marron, automne

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25 juin 2010

°picnic°

Dernier rappel! Si tu n'as rien de prévu demain samedi aux alentours de midi et que tu traines le nez en l'air autour du Kiosque de la Pépinière à Nancy ... viens nous rejoindre au pique nique des joyeux (forcément) blogueurs (ou pas) lorrains (pas obligatoire,...

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Tags: lorraine, pique-nique, rencontre

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23 décembre 2009

°sucette pâte d'amande & chocolat croustillant°

Ben oui, je ne pouvais pas faire mes chocolats de Noël sans réaliser mon pêché mignon... la pâte d'amande! Sur la tête d'un galeux que j'en mangerai! Après avoir essayer de nombreuses variantes de la pâte d'amande, je me suis enfin arrêtée sur la version...

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Tags: chocolat, confiserie, pâte d'amande

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20 novembre 2009

°expo°

Je ne suis pas partisane des promos, des pubs ou des partenariats... Bon, ce n'est pas que ma boite mail soit saturée par des demandes de partenariats, mais j'ai quand même déjà déclinée plusieurs offres... et oui au moins 3! En fait, ce n'est pas le...

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Tags: lorraine, rencontre, expo

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17 juillet 2009

°tartelette roquefort & gelée de piment°

Tout le monde connait le Tabasco... mais connaissez-vous la gelée de Tabasco? Originaire d'un des états les plus gastronomiques des Etats Unis (c'est pas peu dire!), le Tabasco a été créé par un certain Mac Ilhenny avec des petits piments mexicains (pour...

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Tags: piment, tarte, roquefort

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10 mars 2009

°rouelle de boeuf au café°

Cette semaine, lorsque j'étais chez mon boucher, à me demander ce que j'allais pouvoir acheter pour remplacer le lapin que j'avais prévu... "Ben oui, le lapin c'est le mercredi ma p'tite dame; il est tué le mardi après midi et on nous le livre le mercredi...

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Tags: café, boeuf, fêtes

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12 janvier 2009

°Tarte à la pistache°

Est-ce encore la saison de la galette? Plus vraiment? Ben, oui, je suis, soit en retard d'un wagon, soit en avance d'une citrouille... bref toujours en décalée! Qu'à cela ne tienne! La galette, on l'a mange quand on veut et pis c'est tout! Cette idée...

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Tags: brick, tarte, pistache

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24 février 2009

°Express coco tomato soup°

Chez bidouilles & tambouilles, on aime la soupe... il n'y a qu'à voir l'index des soupes, des classiques, des originales, des réconfortantes, des exotiques, des économiques, des anciennes... En hiver, surtout avec l'hiver rigoureux de cette année, c'est...

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Tags: soupe, tomate, coco

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2 mars 2009

°oeuf cocotte au chèvre°

J'aime les œufs sous toutes les formes... c'est un ingrédient que l'on a toujours sous la main, très rapide à préparer et se prêtant à de nombreuses cuissons. Voici donc une autre version de l'œuf cocotte traditionnel, en plus light! Œuf cocotte au chèvre...

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Tags: parmesan, oeuf, chèvre

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18 juillet 2008

°pain de seigle aux graines°

Toujours dans la lignée, mangeons sain, mangeons bien. Comme énormément de personnes, j'ai fait partie du lot des heureux destinataires d'une Machine à pain par le père noël 2006... au début, j'avoue ne pas avoir été totalement satisfaite du choix du...

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Tags: graine, pain, seigle

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27 novembre 2008

°moule, bacon & roquefort°

Bon, récemment je vous disais comment j'aimais les soirées "mecs"... et patati et patata. Sauf quand les soirées mecs se multiplient au rythme de 3 par semaine!!! Faut pas pousser quand même, j'existe moi!!! Alors là aujourd'hui... ras le bol! Je hais...

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Tags: roquefort, bacon, moule

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11 novembre 2008

°dos de saumon au miel et à la pancetta°

Je ne fait pas assez souvent de poisson... pourquoi? Sais pas, en fait lorsque je cuisine un poisson après je n'arrive pas à l'apprécier à sa juste valeur, alors qu'au resto, j'en raffole! Je suppose que c'est une question de manipulation... en tout cas...

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Tags: saumon, miel, pancetta

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5 juillet 2008

°glace menthe & citron vert°

Une vieille recette d'un Elle à Table très vieux lui aussi... mais impossible de remettre la main de dessus. Cette glace, je l'ai faite et refaite, et puis un jour plus rien et ce, pendant des années. En fait, ça m'arrive tout le temps, je suis limite...

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Tags: citron vert, glace, menthe

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7 août 2008

°picnic°

Enfin, ça y est... on en a tous rêvé... sans oser le proposer... ELLE l'a fait! Le pique-nique donc, puisqu'il s'agit de cela, se concrétise... donc RDV à toutes et tous, blogueurs ou non (on n'est pas sectaire... ça c'est Mari qui le dit!), Lorrains...

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Tags: lorraine, metz, pique-nique

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21 juin 2008

°velouté de radis roses°

L'année dernière, j'ai eu ma phase soupe... il faut bien avouer que la météo de l'été 2007 a favorisé mon obsession, j'en ai fait des chaudes, des froides, des vertes, des rouges, bref tout y est passé ou presque... jusqu'à ce que passe entre mes mains...

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Tags: soupe, lait, radis

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21 novembre 2008

°Cocktail "RoseX2"///framboise, litchi & rose°

De retour de vacances (en mai, ça fait un peu loin non?), Mr Kroutch et moi-même étions très rhum et puis, vous savez comment c'est... on oubli les vacances, le soleil, les couchers de soleil avec un mojito à la main (spécial dédicace Geneviève), le sable...

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Tags: eau de vie, litchi, rose

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7 avril 2008

°saucisson°

... la fin! Rappelez-vous ce qui se passait dans ma cuisine, il y a presque deux mois. Voici le résultat de nos efforts... Verdict: Le saucisson n'a pas séché dans des conditions optimum (apparemment) car de gros vides se sont formés au centre... mais...

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Tags: charcuterie, saucisse, saucisson

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6 avril 2008

°sanglier aux épices, sauce cranberries°

Il y a quelque temps, des amis nous ont donné une épaule de sanglier congelée. Vous connaissez mon soucis, voire mon obsession... vider mon congélateur, oui mais une épaule ça prend beaucoup de place... alors déterminée à m'en débarrasser avant la fin...

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Tags: cranberry, sanglier, fêtes

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10 février 2008

°oeufs cocotte aux poireaux à l'orange°

Une petite recette pour essayer mes nouvelles mini cocottes le Creuset... merci qui? Merci Mr Kroutch pour avoir le magnifique pouvoir de faire revenir le père Noël... en février! Quand je vous dis qu'y a plus de saison, ma brave dame!!! Oeufs cocotte...

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Tags: oeuf, orange, poireau

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18 octobre 2007

°encornets au vin rouge & orange°

Dans la série "Coquillages et crustacés et autres trucs gluants...", nous voici dans le vif du sujet avec justement, les trucs gluants... J'ai nommé l'encornet, mais pas n'importe lequel... celui-ci est rouge...rouge de honte oui! Car après avoir dévasté...

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Tags: vin rouge, orange, encornet

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16 octobre 2007

°crevettes piment & citron vert°

Les piments poussent très bien dans mon jardin... j'ai eu le malheur de penser qu'étant "nés" et ayant "grandi" dans l'Est, ils ne seraient pas trop forts... ERREUR! En effet, la puissance du piment n'a apparemment rien à voir avec son pays de croissance,...

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Tags: crevette, piment, citron vert

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23 juin 2007

°gelée de pétales de rose°

et de trois! suite et fin sur les roses... Il s'agit d'une recette du magazine ELLE dont les proportions et même les ingrédients ont été quelque peu remaniés... Gelée de roses 500g de pétales de roses odorantes et non traitées 50cl d'eau 1 jus de citron...

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Tags: rose, gelée, été

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20 avril 2022

°saumon au miel & vinaigre°

J'aime bien les recettes de poisson rapides et qui se font au four. Je trouve que ça "pollue" moins ma maison où je n'ai pas de portes pour contenir les odeurs... Et j'aime particulièrement les papillotes qui gardent mon four propre ! Bref, vous l'aurez...

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Tags: saumon, vinaigre, miel

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20 mai 2015

°champignons à la pancetta°

De gros champignons tout blancs au marché? Une pancetta qui se languit dans mon frigo? Il n'en fallait pas plus pour les associer pour une petite entrée de printemps! Champignons farcis à la pancetta pour 3 personnes12 gros champignons de Paris, 50g de...

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Tags: champignon, pancetta, fromage frais

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15 novembre 2019

°parmentier de confit de canard aux patates douces°

En 2008, j'ai eu ma période hachis parmentier, donc après avoir testé des versions plus ou moins loufoques (voir dans les autres ID, en bas de l'article), j'ai eu une récidive en 2015 et puis finalement cette année je reviens aux basiques... et notamment...

Posté par CendrineJ à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, patate douce, parmentier