bidouilles & tambouilles

14 août 2010

°macarons à la mirabelle°

La saison de la mirabelle s'amorce et les petites prunes dorées commencent à sortir sur les étals et à colorer nos vergers lorrains... j'ai toujours l'impression que la saison arrive toujours de plus en plus tôt chaque année! C'est vrai qu'en Lorraine,...

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Tags: chocolat blanc, macaron, mirabelle, recette lorraine, fêtes, blanc d’œuf

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3 avril 2010

°cookie totalement chocolat°

Nigella, sort de ce corps qui est le mien! Je ne sais pas ce qui se passe en ce moment, j'ai l'impression que Nigella est en moi! C'est étrange, c'est bizarre, je suis en train de me prendre de passion (peut-être un trop grand mot?) pour la gastronomie...

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Tags: chocolat, goûter, cookie, nigellalawson

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7 février 2010

°mandines°

En regardant l'émission Cuisine des Terroirs sur Arte, je suis tombée sur une émission en Norvège et plus particulièrement dans le Hedmark. On y voit une grand-mère concoctant des recettes traditionnelles d'hiver pour ses enfants et petits enfants aux...

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Tags: amande, petit gâteau, scandinavie, blanc d’œuf

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17 mars 2009

°macarons sucrés°°°macaron framboise/rose, fraises séchées, pandan, cointreau, pistache°

Cet article aurait également pu s'intituler "journée d'enfer suite à achat compulsif!" En effet, lors de ma dernière visite dans un magasin spécialisé dans les métiers de bouche (classe, non?). Complètement euphorique, je me suis laissée emportée par...

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Tags: framboise, fraise, rose, macaron, pistache, cointreau, pandan, fêtes, blanc d’œuf

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5 janvier 2009

°macaron à la réduction de lait°

Pour les super forts en math (et oui, il faut être super fort pour remarquer ça...), vous aurez remarqué que lors de ma victoire avec mes macarons blancs, la quantité indiquée donnait 76 coques... et que la recette des macarons au chèvre ne nécessitait...

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Tags: lait, macaron, caramel, fêtes, blanc d’œuf

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2 octobre 2008

°macaron menthe & citron vert°

Et bien le voilà le macaron, le vrai, le bien réussi, le parfait.... Sauf que le vert, je ne sais pas pourquoi... je n'y arrive pas bien... c'est probablement la faute à mon four, non? Alors du coup, à cause de ce satané four, j'en fait assez rarement,...

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Tags: citron vert, amande, menthe, macaron, blanc d’œuf

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11 avril 2008

°muffins à la courge et aux fruits confits°

La courge muscade, je dis bien LA, car les caprices climatiques de l'année 2007 nous ont privé d'une foison de potirons... enfin il faut tout de même avouer qu'aucune graine n'avait été plantée... la nature a fait son œuvre... grâce au compost, notre...

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Tags: potiron, fruit confit, muffin, automne

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24 mars 2008

°macarons et ganaches°

La première fois que j'ai fait des macarons, aussitôt farcis, je me les suis empiffrée comme une malpropre! Déception, ils ne ressemblaient absolument pas à ceux que j'avais pu goûter: tout sec, pas moelleux, pas le bon goût de l'amande... Ceci expliquant...

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Tags: banane, macaron, griotte, blanc d’œuf, hiver

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2 mars 2008

°diamants cardamome, cannelle & fleur de sel°

Rencontre entre bloggeuses messines (tout le monde n'était pas présent) grâce à l'initiative de Myrtille qui a organisé Boirelethé. Rendez-vous était pris le 1er mars 2008 à 16h00... Personne ne se connaissait et personne (mis à part Myrtille) ne savait...

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Tags: cardamome, chocolat, biscuit, blanc d’œuf

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28 février 2008

°cake chocolat & fruits secs, selon Pierre Hermé°

Premier essai de cake, et oui jamais je n'ai succombé au charme du cake malgré les cakes de Sophie ou ceux d'Eric Felder, mais j'avoue ne pas avoir su résister au cake de Pierre Hermé et oui, la chair est faible... A dire vrai, je n'aime pas trop les...

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Tags: amande, chocolat, cake, noisette

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10 décembre 2007

°cupcakes choco-chocolat piment°

J'ai découvert les cupcakes, lors d'un séjour à New York, il y a exactement deux ans. Olivia, toute contente de sa découverte, nous a ramené ses petits gâteaux colorés et rigolos. Elle était très fière de sa découverte ... c'était très tendance à NYC,...

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Tags: cranberry, chocolat, chocolat blanc, chocolat au lait, cupcake, pain d'épices

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21 octobre 2007

°nems en mendiant au chocolat°

Nems en mendiant au chocolat pour 6 nems 6 feuilles de brick, 1 vingtaine de noisettes entières, 1 vingtaine d'amandes entières, 1 clémentine confite, 1 morceaux de cédrat confit, 5 cm d'angélique confite, 50 g de chocolat noir, 1càs de rhum arrangé,...

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Tags: brick, chocolat, fruit confit, noix, noisette, pistache