boeuf hache - bidouilles & tambouilles

11 mai 2020

°hamburger paprika & pancetta°

En ces temps de confinement, il y a un truc de bien, c'est que l'on a le temps... partout dans le monde et que les fuseaux horaires se gomment en faisant presque disparaître le décalage horaire! Depuis cette mi-mars 2020, plusieurs nouveaux rituels ont...

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Tags: hamburger, boeuf haché, pancetta, petit pain, sandwich, gruyère, USA, paprika fumé

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14 août 2015

°bolognaise Jamie Oliver°

De temps à autre, je me plonge dans mes livres de cuisine en quête d'inspiration et d'idées et c'est toujours un réel plaisir de s'y replonger dans ces livres, car j'ai toujours l'impression que c'est la première fois... n'est pas poisson rouge qui veut....

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Tags: boeuf haché, tomate, pâte, sauce

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17 mai 2015

°Jamie's MeatLoaf///pain de viande de Jamie Oliver°

Cela fait longtemps que j'avais envie de faire cette recette... enfin pas spécifiquement celle de Jamie Oliver, mais une recette de pain de viande comme on en trouve souvent aux Etats Unis. J'ai donc cherché sur le livre de JO aux states, mais je n'ai...

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Tags: boeuf haché, coriandre, cumin, USA

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20 février 2013

°tartare de boeuf & frites légères au four°

Bon cela faisait longtemps que je voulais essayer une recette de frites au four avec du blanc d'oeuf. Oui en fait, j'avais vu ça, il y a quelques années sur cuisine TV, dans une émission anglaise (dont j'ai oublié le nom), présentée par 4 bombes aux corps...

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Tags: boeuf haché, pomme de terre, light, blanc d’œuf

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25 juillet 2010

°natur'O'Burger°

Tout est dans le titre... un beefburger assaisonné à la sauce macrobionaturobidultruc. En fait tout est partie de cette recette là, trouvée sur le net et qui me faisait vraiment de l'œil depuis quelques temps, puis est venue une forte envie de steak haché...

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Tags: hamburger, mozzarelle, boeuf haché, graine, tomate, sandwich, flocon d'avoine, été

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5 février 2009

°pastel de quinoa°

J'aime bien recevoir, normal j'aime bien cuisiner, logique je blog cuisine! Mais ce que j'aime bien aussi c'est me faire inviter... mais souvent, les gens me disent: "oh toi, on ose pas trop t'inviter, tu nous mets la pression (heu oui? quelle pression?)....

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Tags: mozzarelle, boeuf haché, gratin, quinoa, amérique latine

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18 septembre 2008

°courgettes farcies au boeuf, raisins & pistaches°

Au début ce devait être des bricks au bœuf dont la recette m'avait été inspirée par Franck, et puis, comme souvent, il y a trop de farce... alors on recycle avec des courgettes farcis aux saveurs indiennes. Sauf que dans ce cas précis, le recyclé est...

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Tags: brick, boeuf haché, gingembre, courgette, cumin, farci, été

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4 août 2008

°chili con carne, Lorraine touch'°

Je vous ai déjà raconté comment ma cuisine avait évolué. Au début, quand j'invitais, j'étais très "exotique", très "asiatique", très "mexicain", très tout sauf français. Petit à petit mes perceptions ont changé, mes goûts ont évolué, mes envies aussi....

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Tags: boeuf haché, haricot rouge, tex mex, recette lorraine, USA

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2 juin 2008

°yakitori Burger°

Moi, la cuisine japonaise, c'est pas vraiment mon truc, ou plutôt je pense ne pas être assez entraînée pour pouvoir apprécier le wasabi, les légumes au vinaigre... problème de culture probablement. Il faut dire que l'idée du poisson cru ne m'encourage...

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Tags: boeuf haché, bière, brochette, asie

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22 février 2008

°boulettes à la Marocaine°

Je reviens sur un point d'actualité qui est, finalement, assez bien passé, sans trop de heurts, sans trop de questions, sans trop de vagues... Le 16 janvier dernier, la presse nous apprenait que l'agence américaine de réglementation des produits alimentaires...

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Tags: boeuf haché, citron confit, boulette, maghreb