ricotta - bidouilles & tambouilles

29 mai 2020

°cannellonis de ricotta, pistou d'estragon°

Une recette trouvée dans un vieux magazine "Elle à table" d'août 2008... je sais, je suis trop conservatrice, mais je me soigne! Donc une recette italienne de pâtes d'Alba Perone; je l'ai adaptée quelque peu mais on est pas loin de la recette d'origine*....

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Tags: ricotta, pâte, pistou, italie

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14 janvier 2020

°pastiera napoletana///tourte napolitaine°

Ultime recette issue du livre "Je mange et j'aime ça", ce dernier dessert nous vient de la région de Campanie, et est très surprenant... Il s'agit d'une tourte, mais pour moi, c'est plutôt un gâteau en forme de tarte, car premièrement, i n'y a pas de...

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Tags: cannelle, ricotta, citron, tarte, fleur d'oranger, fruit confit, orange, italie, blé

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24 octobre 2017

°gratin à la ricotta, aux amandes & aux framboises°

Après les dernières aubergines, le glas a sonné pour les dernières framboises... et là ça commence vraiment à sentir l'automne. La brume et le brouillard, associés à la rosée ont eu raison des derniers fruits. Heureusement, l'été nous permet de faire...

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Tags: framboise, amande, ricotta, été

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10 septembre 2015

°tarte fine ricotta & tomates cerise°

J'ai toujours dans mon frigo des oeufs, de la cancoillotte, de la ricotta, du bacon, bref quelques trucs qui me permettent de faire du rapide les soirs de semaine, sans se prendre la tête pendant des heures. Ça plus un vieux paquet de feuilles de filo...

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Tags: ricotta, tomate, pâte filo, tarte salée, été

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22 décembre 2013

°tartelette, citron confit, fleur d'oranger & lemon curd°

Mon premier est une cagette de citrons de Sicile... Mon second sont des fonds de tartelette au congélateur... mon troisième est une folle envie de lemon curd... Et mon tout alors? Mon tout est une tartelette au citron & lemon curd! Tartelettes au citron...

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Tags: ricotta, citron, tarte, fleur d'oranger, citron confit, hiver

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14 octobre 2013

°pêches de vigne au roquefort°

Cette année est vraiment étrange, les cerises en juillet, les mirabelles en septembre et les pêches arrivent seulement à la mi-octobre... bref, faire avec, il n'y a pas le choix, car c'est bien un des points sur lequel nous ne pouvons pas agir et c'est...

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Tags: ricotta, roquefort, pignon, pêche de vigne

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15 août 2013

°mousse glacée ricotta & citron°

Y fait two chaud pouw twavailler... non? Du coup, une petite mousse glacée, légère, légère... rapide, rapide, avec de la ricotta, légère, légère. Alors qu'en ce moment la plupart explore les plages, les pays du bout du monde, moi, en ce moment, j'explore...

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Tags: ricotta, glace, citron, blanc d’œuf

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28 juillet 2013

°mousse de courgettes à la ricotta°

Une petite recette qui se prépare à l'avance, qui peut servir froide en apéro ou chaude en accompagnement... que demander de plus? Ben moi, je dis rien, car par ces chaleurs, se lever, ouvrir le frigo et se servir un verre de thé glacé est déjà une tâche...

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Tags: courgette, ricotta, apéro, accompagnement, marjolaine, été

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29 septembre 2009

°tarte aux blettes, ricotta, citron et parmesan°

La blette est un légume que j'ai découvert depuis peu de temps en fait. Petite, ma mère ne faisait jamais ce légume... pourquoi? Peut-être parce qu'ici dans l'est, ça ne pousse traditionnellement pas dans les jardins. Ce légume est un légume qui sent...

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Tags: parmesan, ricotta, tarte, pignon, blette, printemps

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29 janvier 2009

°roulades de poulet, cèpe & ricotta°

Alors, aujourd'hui dans mon congélateur (une obsession? pensez donc!), j'ai trouvé... un blanc de poulet, quatre cèpes... Un pauvre blanc de poulet, heu pour deux personnes? ça va pas le faire, surtout que Mr Kroutch a un appétit féroce en rentrant tard...

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Tags: sirop d'érable, ricotta, poulet, cèpe, vapeur, roulade

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28 août 2008

°cheesecake, myrtilles & sirop d'érable°

J'adore les cheesecakes et je suis toujours à l'affût de bonnes recettes sur le web, l'œil un peu envieux parfois de voir les résultats... pff! Vraiment trop injuste... quand je serai grande je serai cheesecake... La conclusion? La voilà, un mélange entre...

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Tags: cheesecake, myrtille, ricotta, fromage frais, été

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12 mars 2008

°abricot au porto, farci au roquefort & noix de pécan°

Vous l'aurez compris, après le mascarpone, il y a .... la ricotta! Toujours issue de ma recette de cheesecake. Donc que faire avec un reste de ricotta? On peut faire ça, par exemple... Abricot au porto, farci au roquefort & noix de pécan Pour 12 amuse-bouches...

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Tags: abricot, ricotta, apéro, roquefort, noix de pécan