samedi 19 mars 2016

°curry de choux de Bruxelles & pois chiches aux tomates°

Bon revenons à cette tendance "vegan" ou "veggie"... alors maintenant, on nous dit qu'il ne faut plus manger de viande? Mais cela fait un bout de temps, non? En général, ça revient après un scandale sanitaire, après une épidémie, une maladie.... la grippe aviaire ou porcine, les lasagnes au cheval, la maladie de creutzfeld jacob... bref à chaque fois, c'est pareil, les médias s'emparent de l'info, la tourne, la détourne, la retourne en catastre et ensuite? Ensuite, on passe à autre chose et on en parle plus! Maais pendant ce temps,... [Lire la suite]
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lundi 20 janvier 2014

°pois chiche, coco & tomate°

Un plat bien réconfortant en plein hiver... quand on ne peut pas ou ne veut pas sortir faire les courses. Une cocotte du placrd/congélateur avec ce que l'on peut y trouver (en tout cas chez moi!) mais avec une note d'exotisme... Cocotte aux pois chiches, bacon, tomates & lait de cocopour 6 personnes1 boite de pois chiches cuits (500g), 200g de bacon, 1 boite de lait de coco de 200ml, 1 grosse boite de tomates pelées, 2  carottes, quelques bouquets de brocoli, 1 càs de concentré de tomates, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 càc... [Lire la suite]
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mardi 3 août 2010

°pois chiche, cumin & huile d'olive°

Du coup avec cette recette là, il m'est resté plein de pois chiches... la moitié d'une grosse boite! J'ai alors voulu faire un houmous sans prendre le temps de jeter un œil sur une recette... ça a donné une crème de pois chiches délicieuse! Finalement après coup et en regardant les recettes sur le net, je me rends compte que je n'étais pas si loin que ça de la vérité... en plus light, puisque l'eau remplace une bonne partie de l'huile et la menthe est rempacé par le cumin... je trouve personnellement que l'association marche très... [Lire la suite]
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mercredi 28 juillet 2010

°pois chiche, citron confit & basilic°

Au début, je devais faire une salade de pois chiches à la menthe et puis la fête est passée et l'idée aussi... pas assez de temps pour tout faire! Finalement, la boite de pois chiches a rejoint gentiment ses petites copines boites de conserve dans l'épicerie et puis c'est tout... Cette histoire aurait pu s'arrêter là et attendre le prochain vidage de placard? Mais que nenni, car l'envie du moment est tenace et Mme bidouilles & tambouilles encore plus! Elle avait envie de pois chiches, un point c'est tout! Sauf que la recette... [Lire la suite]
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jeudi 20 mai 2010

°pois chiche & boudin noir°

Dans la série tapas, je voudrais le cousin de Catalogne.... le voici sous forme de boudin et de pois chiches. Et oui, on a tendance à oublier que la cuisine espagnole est riche et qu'il y a de nombreuses déclinaisons autour du cochon, avec, comme chez nous, le jambon (Serrano) trop bien connu mais aussi le lard et le boudin, ce dernier que l'on retrouve aussi en Catalogne côté français en version blanc ou noir! Alors, voici une petite recette tirée du dernier livre emprunter à la médiathèque Tapas, les meilleures recettes des bars... [Lire la suite]
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samedi 23 janvier 2010

°pois chiche & nigelle°

Je ne suis pas particulièrement dépensière mais en matière de produits culinaires, j'ai plutôt tendance à craquer facilement. C'est simple quand je vois un truc que je ne connais pas... j'achète! C'est comme ça, qu'après une visite chez un épicier asiatique, je suis devenue l'heureuse propriétaire de boutons de lotus et de glutamate... alors si quelqu'un des idées pour les utiliser, je suis preneuse! Pour cette recette rien d'aussi exotique et inavouable (quoique!), un kilo de farine de pois chiche dont je ne savais que faire... ... [Lire la suite]
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