pois chiche - bidouilles & tambouilles

5 juin 2020

°black-forêt noire déstructurée°

Suite à mon expérience de mousse à l'aquafaba, j'ai poursuivi plus loin et puis il faut dire qu'on mange pas mal de pois chiches à la maison, alors forcément on ne manque pas de matière première... alors du coup, comme il s'agit de recyclage, je suis...

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Tags: crème, dessert, amande, chocolat, griottine, gâteau, pois chiche, aquafaba

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21 mai 2020

°mousse chocolat/café & graines à l'eau de pois chiches°

Je sais, j'arrive toujours après la bataille, mais bon que voulez-vous; pour arriver au bon moment, il faut les bons ingrédients, le temps de réaliser ce que l'on a prévu et enfin l'envie de manger telle ou telle chose à tel ou tel moment... bref beaucoup...

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Tags: dessert, graine, chocolat, pois chiche, mousse, aquafaba

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16 mai 2020

°freekeh aux pois chiches///liban°

Et si on parlait de la plus ancienne des céréales ? Le freekeh fait pourtant partie des incontournables en orient et plus particulièrement dans la cuisine du moyen orient, comme en Irak où cette céréale trouve son origine ou au Liban avec cette recette....

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Tags: gingembre, coriandre, cumin, tomate, pois chiche, moyen orient, blé

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3 mai 2020

°harira///maroc°

Ici, il y a peu d'habitudes ou de rituels... mais si il devait y en avoir qu'un (mis à part le lavage des dents et toutes autres considérations hygiénistes hein?) et bien ce serait la soupe du dimanche soir, devant la télé! Cela permet de rétablir (en...

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Tags: cannelle, lentilles, gingembre, coriandre, soupe, tomate, céleri, pois chiche, maghreb, curcuma

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6 juillet 2019

°houmous°tartinade aux pois chiches, tahin, cumin & carvi°

Un classique de la cuisine méditerranéenne, mais qui ne figurait pas encore sur mon blog. Hors c'est un de mes plats préférés et chaque fois que je veux en faire, je galère toujours et change de recette sans trouver mon bonheur. Ce coup-ci c'est la bonne...

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Tags: ail, cumin, citron, tartinade, pois chiche, Grèce, moyen orient, huile de sésame

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25 juillet 2018

°halloumi grillé & pois chiches épicés°

Cela faisait un certain temps que lorsque je faisais mes courses, je lorgnais dans le rayon frais à la recherche de ce fameux fromage chypriote, l'halloumi... mais rien, rien, rien. Et enfin, la semaine dernière, le Graal! Alors une fois trouvé, il me...

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Tags: piment, coriandre, cumin, pomme de terre, accompagnement, pois chiche, moyen orient, paprika, curcuma, été

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19 mars 2016

°curry de choux de Bruxelles & pois chiches aux tomates°

Bon revenons à cette tendance "vegan" ou "veggie"... alors maintenant, on nous dit qu'il ne faut plus manger de viande? Mais cela fait un bout de temps, non? En général, ça revient après un scandale sanitaire, après une épidémie, une maladie.... la grippe...

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Tags: gingembre, lait de coco, tomate, curry, accompagnement, pois chiche, chou de bruxelles, automne, hiver

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20 janvier 2014

°cocotte de pois chiches, bacon, tomates & lait de coco°

Un plat bien réconfortant en plein hiver... quand on ne peut pas ou ne veut pas sortir faire les courses. Une cocotte du placrd/congélateur avec ce que l'on peut y trouver (en tout cas chez moi!) mais avec une note d'exotisme... Cocotte aux pois chiches,...

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Tags: lait de coco, tomate, bacon, accompagnement, pois chiche

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3 août 2010

°crème de pois chiches au cumin°

Du coup avec cette recette là, il m'est resté plein de pois chiches... la moitié d'une grosse boite! J'ai alors voulu faire un houmous sans prendre le temps de jeter un œil sur une recette... ça a donné une crème de pois chiches délicieuse! Finalement...

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Tags: cumin, soupe, pois chiche, moyen orient

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28 juillet 2010

°salade de pois chiches, citron confit & basilic°

Au début, je devais faire une salade de pois chiches à la menthe et puis la fête est passée et l'idée aussi... pas assez de temps pour tout faire! Finalement, la boite de pois chiches a rejoint gentiment ses petites copines boites de conserve dans l'épicerie...

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Tags: salade, citron confit, basilic, pois chiche

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20 mai 2010

°tapas/pois chiche & boudin noir°

Dans la série tapas, je voudrais le cousin de Catalogne.... le voici sous forme de boudin et de pois chiches. Et oui, on a tendance à oublier que la cuisine espagnole est riche et qu'il y a de nombreuses déclinaisons autour du cochon, avec, comme chez...

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Tags: boudin noir, raisin sec, pignon, pois chiche, espagne, tapas

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23 janvier 2010

°sablés à la farine de pois chiche et à la nigelle°

Je ne suis pas particulièrement dépensière mais en matière de produits culinaires, j'ai plutôt tendance à craquer facilement. C'est simple quand je vois un truc que je ne connais pas... j'achète! C'est comme ça, qu'après une visite chez un épicier asiatique,...

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Tags: apéro, nigelle, sablé, pois chiche