ete - bidouilles & tambouilles

28 août 2008

°cheesecake, myrtilles & sirop d'érable°

J'adore les cheesecakes et je suis toujours à l'affût de bonnes recettes sur le web, l'œil un peu envieux parfois de voir les résultats... pff! Vraiment trop injuste... quand je serai grande je serai cheesecake... La conclusion? La voilà, un mélange entre...

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Tags: cheesecake, myrtille, ricotta, fromage frais, été

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25 août 2008

°nougabricot///entremet nougat & abricot°

J'ai une manie, d'aucun diront, une sale manie... je récupère tout ce que je peux. Enfin tout, pas vraiment, ce qui m'intéresse et ce dont je sais, qu'un jour ou l'autre, me sera d'une grande utilité. (le curseur de cette utilité n'étant pas le même chez...

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Tags: abricot, nougat, agar agar, entremet, été

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20 août 2008

°Framboiz'cello/// entremet citron, framboise & limoncello°

En général, je ne suis pas très dessert et encore moins dessert aux fruits... et pourtant avec ses chaleurs estivales, le fruit se rappelle à mes bons souvenirs. Et puis avec cette idée entêtante de devoir manger au moins 5 fruits par jour... pfff! Pas...

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Tags: agar agar, framboise, limoncello, citron, entremet, fêtes, été

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11 août 2008

°gaspacho à l'huile d'argan & sumac°

C'est trop.... on en avait toutes rêvé sans jamais osé le proposer... MARI avait lancé* LE pique nique Lorrain, bon soit! Mais là, trop c'est trop.... samedi soir alors que les cartes bleues étaient encore toutes chaudes... elle publie l'évènement avant*...

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Tags: soupe, tomate, lorraine, metz, huile d'argan, rencontre, sumac, espagne, été

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9 août 2008

°salade de pêches, Sichuan & cannelle°

Les fortes chaleurs m'inspirent des dessert frais et simples plutôt à base de fruits. Malheureusement, si on a pas la chance de vivre à proximité du pays de production, les fruits et légumes qui arrivent sur les étals au nord de la Loire (dixit les bulletins...

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Tags: cannelle, pêche, vin cuit, salade, poivre Sichuan, été

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22 juillet 2008

°gelée pétillante de coca aux framboises°

Comme de nombreuses blogueuses, j'ai fait mon "coming out" agar agar... comme tout le monde, enfin pas vraiment, j'ai mis un peu plus de temps que les autres à acheter ce livre fort intéressant, qui outre des recettes très sympas, donne également des...

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Tags: agar agar, framboise, coca, light, été

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12 juillet 2008

°pannacotta à la lavande, nectarine poêlée & limoncello°

Lettre à ma maman Merci maman pour toutes les bouteilles de Limoncello "fait maison" que tu m'offres, il est vraiment délicieux... mais malgré les apparences et les nombreuses rumeurs... premièrement, NON je ne suis pas une alcoolique, deuxièmement ce...

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Tags: pêche, pannacotta, lavande, agar agar, limoncello, été

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2 juillet 2008

°milkshake pêche & verveine°

Il y a des mots que j'aime, comme potiron, pantoufle ou hurluberlu... pourquoi? Je n'en sais rien, c'est comme ça. Et puis, y en a d'autres que je déteste soit parce que je les trouve moches, soit parce que c'est ce qu'ils représentent qui est moche......

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Tags: pêche, boisson, fromage blanc, verveine, été

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23 juin 2008

°filet de rouget sur sa tranche d'aubergine et légumes d'été, sauce safran°

Je me suis levée ce matin... ciel bleu azur, soleil rayonnant, température agréable, chants d'oiseaux à perte de son... mais que se passe-t-il? Aurais-je, durant la nuit, été téléportée vers des contrées plus accueillantes, plus chaudes? Non, rien de...

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Tags: courgette, poivron, poisson, aubergine, rouget, tomate, été

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13 juin 2008

°Crème, sureau & cerises aigres°

Moi, j'aime les saisons, je ne pourrai d'ailleurs pas vivre sous les tropiques où le soleil se lève et se couche tous les jours sensiblement à la même heure, où la nature a un cycle pratiquement unique, où la température est pratiquement toujours identique......

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Tags: pannacotta, agar agar, sureau, cerise aigre, été, printemps

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13 avril 2008

°bombe Framboise/bavarois framboise sur macaron géant°

Le dimanche est véritablement un jour particulier... On prend le temps de prendre le temps, c'est un jour hors horaires, en dehors du rythme frénétique de la semaine. Aucun magasin d'ouvert (en tout cas en Moselle) et je trouve ça bien! Du coup, on a...

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Tags: bavarois, agar agar, framboise, mascarpone, macaron, fêtes, été

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10 mars 2008

°trifle aux framboises & rose°

Et oui, c'est bien beau de faire des cheesecakes en essayant de trouver LE mélange idéal, pas trop crémeux, assez solide, pas trop bourratif ou trop lourd, aérien... bref le mélange parfait! Mais le problème c'est qu'après, il y a une multitude de petites...

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Tags: framboise, mascarpone, fromage blanc, trifle, royaume uni, été

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28 septembre 2007

°filets de Rouget pesto rosso°

Après un séjour, même court, à l'étranger, il faut bien se l'avouer...je sature niveau bouffe! De retour, j'ai seulement besoin de simplicité, d'aliments naturels et sains. Du poisson sans panure ni dorure, des pâtes sans sauce sucrée, du pain...vraiment...

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Tags: poisson, rouget, pistou, pignon, tomate séchée, câpre, été

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29 août 2007

°roulades de poulet au pistou et tomates séchées°

Le poulet, y'a que ça de vrai... Il faut dire qu'en lunch box, c'est idéal! Il n'y a pas beaucoup de viandes qui résistent bien au "réchauffage micro-ondé"! Le boeuf? Je l'aime saignant et au micro-ondes: beurk! L'agneau? plutôt rosé et au micro-ondes,...

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Tags: poulet, tomate, pistou, sauge, basilic, roulade, tomate séchée, été

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27 août 2007

°poêlée de courgette aux pignons & raisins secs°.

...non, toujours pas la fin! Ce coup si c'est sûr, la courgette aadOOOre la pluie! Pas le temps de vivre... dès que je réussis à mettre le nez dehors, entre deux jours d'averses, une courgette mastondonte a poussé... et cela devient dur de se renouveler...

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Tags: courgette, raisin sec, pignon, accompagnement, été

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25 août 2007

°six'feuilles à la sauge, compotée de tomates & crème d'ail°

Pour répondre au défit "le sucré devient salé et vice versa" du blog Cuisine plurielle , j'ai du me creuser la tête, certains diront que cela n'a pas du aller bien loin... Plein d'idées me sont donc venues, des idées saugrenues, des idées farfelues, des...

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Tags: ail, tomate, sauge, été

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16 août 2007

°TaThym de tomates au caramel balsamique & huile d'olive°

Et oui encore la tomate, qui pour moi est une des reines incontestables de l'été! Il faut dire qu'elle a mis du temps a rougir dans le jardin mais que maintenant tout explose en même temps! C'est vrai, que c'est malheureusement le principe pas pratique...

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Tags: tatin, tomate, tarte, thym, été

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9 août 2007

°Gaspacho picante°

La saison des tomates bat son plein et malgré le temps carrément désespérant de ce mois d'août (et je ne parle pas de juillet: c'est du passé!), je me dis que l'été ne serait pas l'été sans les soupes froides. Voici donc le classique des classiques, quelque...

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Tags: poivron, soupe, tomate, pistou, concombre, espagne, été

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7 août 2007

°Saltimbocca°

La sauge s'épanouie très bien dans ma contrée reculée, humide et fraîche. Du coup, l'arbuste devient assez encombrant et il n'est pas facile de trouver des recettes pour liquider cette herbe très, voire trop (?), goûteuse et odorante. Heureusement, la...

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Tags: veau, sauge, roulade, italie, été

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29 juillet 2007

°Clafoutis aux mirabelles à la fleur d'oranger°

Rien ne va plus, rien ne va plus! Je me rappelle que petite, la récolte des mirabelles concordait plus ou moins avec la rentrée des classes... c'est à dire début septembre. Alors, où m'a mémoire flanche, où mes souvenirs se jouent de moi où bien alors...

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Tags: fleur d'oranger, mirabelle, clafoutis, recette lorraine, été