brick - bidouilles & tambouilles

11 mai 2010

°filet de porc en chorizo enrubanné de brick°

De retour d'un week-end prolongé à Barcelone, je suis revenue avec plein d'envies de saveurs dans la tête... C'est sûr qu'à la Bocqueria, il n'y a que l'embarras du choix, tant dans les produits frais que dans les produits finis. Pour commencer la série,...

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Tags: brick, chorizo, porc, moutarde, fêtes

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8 mars 2010

°croustillant de saumon au chou, chou braisé au cumin°

Je suis toujours à la recherche de recettes autour du poisson me permettant de varier les manière de le cuire et de l'accomoder. Et bien oui, je suis un peu comme les sales gosses, je ne suis pas très poisson moi! Je l'aime sans arêtes, san peau, limite...

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Tags: brick, cumin, poisson, saumon, curry, chou, automne, hiver

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13 janvier 2010

°tatin de boudin aux pommes°

Bon là, je vous préviens, on laisse un peu tomber la légèreté de ce début d'année 2010... c'est du lourd là que je vous propose; j'y peux rien, je ne sais pas pourquoi mais le boudin m'inspire (je dis tout de suite STOP à tous les sarcasmes en tout genre!)....

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Tags: brick, boudin noir, tatin, tarte, pomme, automne

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10 septembre 2009

°feuilleté foie gras & mirabelles °

Bon j'avoue que j'arrive un peu après la bataille! Mais j'ai des excuses! Premièrement, j'ai eu très peu de mirabelles dans mon jardin (et ça c'est une excuse en béton!), deuxièmement Mr Kroutch réclame à corps et à cris (à ceux qui veulent bien l'écouter...

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Tags: brick, foie gras, feuilleté, mirabelle, recette lorraine, fêtes

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5 septembre 2009

°mouillettes croustillantes à la mirabelle & trempette bergamote°

T'es Lorraine toi? Oui, Oui, j'en suis! Pourquoi? Ben c'est la pleine saison des mirabelles et toi, t'en parles même pas! Oui, oui, j't'expliques (faut se justifier pour un oui pour un non maintenant?). Voilà, j'ai un mirabellier dans mon jardin, un vieux...

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Tags: brick, fromage blanc, bergamote, mirabelle, recette lorraine, été

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12 janvier 2009

°Tarte à la pistache°

Est-ce encore la saison de la galette? Plus vraiment? Ben, oui, je suis, soit en retard d'un wagon, soit en avance d'une citrouille... bref toujours en décalée! Qu'à cela ne tienne! La galette, on l'a mange quand on veut et pis c'est tout! Cette idée...

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Tags: brick, tarte, pistache

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18 septembre 2008

°courgettes farcies au boeuf, raisins & pistaches°

Au début ce devait être des bricks au bœuf dont la recette m'avait été inspirée par Franck, et puis, comme souvent, il y a trop de farce... alors on recycle avec des courgettes farcis aux saveurs indiennes. Sauf que dans ce cas précis, le recyclé est...

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Tags: brick, boeuf haché, gingembre, courgette, cumin, farci, été

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14 septembre 2008

°crevettes pimentées habillées°

Bon là, je l'avoue ça tourne carrément à l'obsession... certaine m'appelle même bouba gump rapport à l'associé dans Forrest gump, rapport aux crevettes! C'est dire! Mais apparemment, il n'y a pas que moi qui surfe sur la vague Forrest. En effet, une chaine...

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Tags: brick, crevette, piment, apéro

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9 septembre 2008

°bonbons de brick aux sardines°

Une recette simplissime nécessitant très peu d'ingrédients, qui a fait l'unanimité des invités... Cette recette est issue du magasine Saveur ou Régal... de mai ou juin... ou juillet (enfin, je crois... en fait, je n'arrive plus à remettre la main dessus...

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Tags: brick, sardine, fromage ail et fines herbes, apéro

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28 mars 2008

°tatin d'artichaut au foie gras, saveurs marocaines°

Vous n'aurez probablement pas raté ce concours... Ouais, ça a l'air simple comme ça? Mais n'est pas Michalak qui veut.... rien que pour la recette de base... j'ai rencontré quelques soucis, j'ai du m'adapter... sauf qu'après ces adaptations et pas mal...

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Tags: brick, tatin, foie gras, artichaut, huile d'argan, fêtes, maghreb

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9 janvier 2008

°déclinaison autour du marron°

Vous l'aurez probablement remarqué, le café gourmand est très tendance en ce moment... Quelque soit le restaurant, même les basiques ou les franchisés, on y a droit! Bon avouons que la qualité n'est pas toujours au rendez-vous! Ce n'est pas parce qu'il...

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Tags: brick, fève tonka, marron, automne

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21 octobre 2007

°cigarettes au kiri, cigarettes au chorizo°

Le problème des feuilles de bricks, c'est que lorsqu'on ouvre un paquet, il faut le liquider rapidement, sous peine de sèchage intempestif des feuilles... Donc après en avoir utilisée pour les Feuilletés de figues à la fourme d'Ambert, il m'en restait...

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Tags: brick, chorizo, apéro

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21 octobre 2007

°nems en mendiant au chocolat°

Nems en mendiant au chocolat pour 6 nems 6 feuilles de brick, 1 vingtaine de noisettes entières, 1 vingtaine d'amandes entières, 1 clémentine confite, 1 morceaux de cédrat confit, 5 cm d'angélique confite, 50 g de chocolat noir, 1càs de rhum arrangé,...

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Tags: brick, chocolat, fruit confit, noix, noisette, pistache