ete - bidouilles & tambouilles

13 juillet 2010

°gaspacho tomate-pastèque au fenouil°

De la fraîcheur, c'est la seule chose que l'on demande en ce moment.... de la fraîcheur. Alors forcément dans les repas c'est plutôt salade que choucroute garnie et il est facile de manger ces 5 fruits et légumes par jour! Alors, histoire de ne faire...

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Tags: soupe, tomate, pastèque, espagne, fenouil, été

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17 avril 2010

°pouding pain & fruit rouge°

Je ne sais pas ce qui se passe en ce moment.... je suis complètement attirée par la cuisine anglo-saxonne! Il n'y a pas vraiment de raison, nous sommes au printemps est la tendance serait plutôt au frais et à la légèreté... ce qui n'est pas vraiment le...

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Tags: framboise, pain, groseille, light, cassis, royaume uni, été

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10 mars 2010

°Lorraine coeur de groseilles///entremet chocolat blanc, bergamote & groseille°

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait d'entremets... j'hibernais et Dieu sait qu'on avait matière à hiberner par ici pendant l'hiver! Pas d'idées qui fourmillent dans la tête, ou si des idées mais pas forcément d'associations culinaires...

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Tags: chocolat blanc, bergamote, entremet, groseille, recette lorraine, fêtes, été

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17 décembre 2009

°Cassis VS Violette///entremet cassis & violette°

Depuis que Coco m'a fait découvrir Métro, moi j'ai découvert les purées de fruits... le truc dingue, des fruits en toutes saisons, des purées obtenues sans travail, des parfums que je n'aurais pas osé travailler en frais (trop fainéante pour presser les...

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Tags: chocolat blanc, entremet, cassis, violette, fêtes, été

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5 octobre 2009

°soupe de quetsches au vin, épices & romarin°

En voyant comment les quetsches se conservent dans un simple frigo, je n'imagine pas le traitement que peuvent subir certains fruits et légumes avant d'arriver dans nos assiettes et je ne m'étonne plus de voir des tomates en décembre ou des fraises en...

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Tags: cannelle, salade, vin rouge, poivre Sichuan, romarin, quetsche, anis, été

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4 octobre 2009

°salade de quetsches, bergamote & Cointreau°

J'ai eu vent, il y a peu de temps, d'une confiserie à Pont à Mousson qui faisait ses propres bonbons... une confiserie quoi! Normal, me direz-vous, sauf que pour moi, bonbons riment avec Super du coin et fabrication industrielle! Je n'avais pas encore...

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Tags: salade, bergamote, cointreau, quetsche, été

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1 octobre 2009

°pudding cake aux quetsches & au vin°

Un jour de pérégrination webesque, alors que je cherchai une recette de..., je ne sais même plus de quoi, je suis tombée par hasard sur ça, une recette du blog le hamburger et le croissant, qui comme son nom l'indique est un blog entre deux océans......

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Tags: vin rouge, soufflé, gâteau, quetsche, été

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25 septembre 2009

°tatin de pêche cots à la cacahuète°

Connaissez vous les pêches cots? Moi non plus, à vrai dire! Je les ai découvertes dans les étals de Grand Frais, vu le nom, mon talent incontesté (et incontestable!) de Miss Marple en herbe ne me sert pas à grand chose, un peu de jugeote permet immédiatement...

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Tags: pêche, tatin, tarte, cacahuète, été

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21 septembre 2009

°chutney à la mirabelle°

Beaucoup de mirabelles (et oui, au frigo, elles se conservent à merveille) l'occasion de faire des conserves. Les confitures? J'aime pô! Après avoir tentée cette association, je me suis dit que mirabelle et foie gras formaient un beau mariage. Du coup,...

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Tags: mirabelle, chutney, recette lorraine, melfort, été

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15 septembre 2009

°tarte fine aux nectarines blanches & romarin°

Dans toutes les familles, il y a des plats qui deviennent, à force de les faire, des classiques. La recette réalisée à merveille, que même sans tes notes tu la fais, les doigts dans le nez (là je déconseille, c'est quand même un peu crade!), les yeux...

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Tags: tarte, nectarine, romarin, été

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5 septembre 2009

°mouillettes croustillantes à la mirabelle & trempette bergamote°

T'es Lorraine toi? Oui, Oui, j'en suis! Pourquoi? Ben c'est la pleine saison des mirabelles et toi, t'en parles même pas! Oui, oui, j't'expliques (faut se justifier pour un oui pour un non maintenant?). Voilà, j'ai un mirabellier dans mon jardin, un vieux...

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Tags: brick, fromage blanc, bergamote, mirabelle, recette lorraine, été

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5 août 2009

°galettes de fleur de courgette°

Les beignets de fleurs de courgettes... depuis le temps qu'on me bassine avec ça! Oui, mais je n'en ai jamais gouté! Du coup, quand un grand connaisseur m'explique de manière tout à fait approximative et de mémoire (s'agissant d'un poisson rouge, j'aurai...

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Tags: parmesan, courgette, apéro, fleur, galette, accompagnement, beignet, été

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20 juillet 2009

°aubergines alla parmigiana°

Un de mes grands classiques accompagnant les barbecues de l'été et par la même occasion un classique de la gastronomie italienne... le gratin d'aubergines alla parmigianaparmigiana, succès toujours assuré mais recette un peu longue et pas très light......

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Tags: parmesan, mozzarelle, aubergine, gratin, accompagnement, italie, été

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4 juillet 2009

°clafoutis aux cerises blanches & Amaretto°

Les cerises blanches sont également appelées cerises Napoléon, rapport entre les deux? Aucune idée... mais ce que je sais, c'est que j'en ai dans mon "verger" et qu'elles sont excellentes. On en grignote tous les matins et soirs, car le cerisier en question...

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Tags: cerise, clafoutis, amaretto, été

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29 juin 2009

°tarte meringuée amandes & groseilles°

Les groseilles, c'est pas vraiment mon truc. En fait, je viens seulement de me rendre compte que je n'aimai pas trop les fruits acides... il était temps avec plusieurs dizaines d'années au compteur... Mais comme en vieillissant les goûts changent et évoluent,...

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Tags: amande, tarte, groseille, meringue, amaretto, blanc d’œuf, été

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26 juin 2009

°confiture de cerises aigres & vanille°

Mon jardin fait 428m², jardin compris... autant vous dire que certains de mes amis se moquent de moi, quand je parle des différentes parties du jardin... Oui, il a été conçu comme un jardin anglais à pièces... certes de très petites pièces mais des pièces...

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Tags: confiture, vanille, cerise aigre, été, printemps

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11 juin 2009

°brochettes de filet mignon à la sauge°

Je déclare la saison des BBQ ouverte... je ne sais pas chez vous, mais par ici (en Lorraine), le soleil est au RDV depuis un bon mois (sauf quelques jours ici, grrr!) et on s'en donne à cœur joie! Il faut dire qu'on ne sait jamais de quoi demain sera...

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Tags: brochette, sauge, barbecue, potatoes, été

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24 mai 2009

°Kitsh ///entremet rose & framboise°

Cette année est marquée par le passage de décennie... 40 ans, c'est un cap non? Quand, invitée à fêter le passage, je me suis proposée à faire plaisir à la future quarantenaire, elle m'a répondu banco pour le parfum framboise. Moi c'est pas ce que je...

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Tags: framboise, rose, entremet, gâteau, décor, pâte d'amande, anniversaire, fêtes, été

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30 septembre 2008

°tarte macaron & framboises°

Avec un titre aussi accrocheur, je sais que les visites sur le blog vont grimper... Je ne sais pas pourquoi mais dès qu'il y a macaron dans un article, les lecteurs se précipitent... et pourtant c'est pas franchement un thème en voie de disparition sur...

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Tags: framboise, amande, tarte, macaron, pâte à tarte, blanc d’œuf, été

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18 septembre 2008

°courgettes farcies au boeuf, raisins & pistaches°

Au début ce devait être des bricks au bœuf dont la recette m'avait été inspirée par Franck, et puis, comme souvent, il y a trop de farce... alors on recycle avec des courgettes farcis aux saveurs indiennes. Sauf que dans ce cas précis, le recyclé est...

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Tags: brick, boeuf haché, gingembre, courgette, cumin, farci, été