orange - bidouilles & tambouilles

19 avril 2009

°avocat & crevette, version crue/version cuite°

Le classique avocat/crevettes? Oui, mais à la pistache! Ne vous êtes-vous jamais posée la question..."pourquoi l'avocat est-il toujours servir cru?" Après de savantes recherches sur internet, j'ai appris que cuit, l'avocat devenait amer... Outre le fait...

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Tags: huile de pistache, crevette, orange, avocat, hiver

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15 mars 2009

°Cheesecake de printemps aux asperges vertes°

Mari avait lancé l'invit... et comme d'hab (ah tu m'énerves!), elle a déjà fait ses comptes rendus avant tout le monde et drôle en plus... comme d'hab! Mais bon, c'est pas parce qu'elle a déjà tout révélé que je ne vais pas vous faire mon compte rendu!...

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Tags: cheesecake, asperge, lorraine, orange, rencontre, luxembourg, fêtes, printemps

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5 mars 2009

°crumble de potimarron à l'orange, noisette & fève Tonka°

Ça sent la fin... la fin des potirons! Et oui, un des derniers potimarrons de ma récolte d'automne commençait à s'abimer. Heureusement, le potimarron se prête à toutes les fantaisies, en soupe bien évidemment, en tartes salées ou sucrées, en soufflé,...

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Tags: parmesan, crumble, orange, noisette, potimarron, accompagnement, fêtes, automne, hiver

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13 février 2009

°aiguillettes de canard au caramel d'orange°

La viande de canard est une viande sympa, très rapide à cuisiner et assez festive... l'idéal pour un repas entre amis quand on a pas beaucoup de temps devant soi. Cette recette, je la dois à Hélène qui l'avait elle-même empruntée au magasine Cuisine et...

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Tags: gingembre, canard, orange, fêtes, hiver

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17 janvier 2009

°l'hiver près de la cheminée///entremet orange & marron°

Bernard Dauphin, vous connaissez? Moi pas personnellement, mais dès que je suis à la recherche d'une recette de confiserie, je tombe souvent sur le site l'Internaute et encore plus souvent sur des recettes de ... Bernard Dauphin! Bernard, si tu me lis......

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Tags: orange, marron, chocolat au lait, entremet, fêtes, hiver

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17 mars 2008

°bar aux kumquats, sauce à l'orange°

Le jeu où habites-tu? de cuisine plurielle m'avait poussée à vous parler de ma région, la Lorraine et plus particulièrement de ma ville, Metz avec son marché... mais depuis une bonne partie de l'hiver est passée et des nouveautés sont apparues. Metz,...

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Tags: poisson, bar, kumquat, orange, light, hiver

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24 février 2008

°cheesecake potimarron & coulis carottes/orange°

Et oui, vous l'aurez compris... la saga du potiron touche a sa fin... mais ce cucurbitacée n'a pas encore dit son dernier mot... la preuve, en image, en goût, en saveur, pour ponctuer un déjeuner de dimanche ensoleillé après une petite entrée légère sur...

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Tags: cheesecake, graine, potiron, orange, carotte, automne

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10 février 2008

°oeufs cocotte aux poireaux à l'orange°

Une petite recette pour essayer mes nouvelles mini cocottes le Creuset... merci qui? Merci Mr Kroutch pour avoir le magnifique pouvoir de faire revenir le père Noël... en février! Quand je vous dis qu'y a plus de saison, ma brave dame!!! Oeufs cocotte...

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Tags: oeuf, orange, poireau

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7 février 2008

°salade tiède de topinambours à la marocaine°

Et oui, une fois n'est pas coutume... Les topinambours ont déjà été mangés en soupe, natures, à la vapeur et là j'avais envie d'autre chose... et toujours ces idées de soleil et d'évasion qui ma trottent dans la tête! Petite salade tiède de topinambours...

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Tags: salade, huile d'argan, orange, topinambour, maghreb, hiver

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23 janvier 2008

°risotto sangria°

... qu'est-ce que c'est? Ben, un dessert! Ça faisait super longtemps qu'une idée me trottait dans la tête... un risotto sucré et puis je réfléchissais, je réflexionnais et pis lors d'une de mes errances sur le web, j'ai vu ça, et je me suis dit, ça y...

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Tags: risotto, cranberry, vin rouge, orange, espagne, hiver

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7 décembre 2007

°Zestes d'oranges confits°

En surfant sur le web, je me suis rendue compte que de nombreuses bloggeuses étaient en plein dans les préparatifs de Noël... Mais quel jour sommes-nous? Ah oui quand même! Y a pas de doute c'est bien moi qui suis en retard... Par les préparatifs de Noël,...

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Tags: fruit confit, orange, zeste confit, confiserie, fêtes

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23 novembre 2007

°soupe POP curry///Potimarron/Orange/Poireaux°

Comme je vous le disais lors d'un précédent post, la mort du potimaron a généré une masse assez impressionante de chair à autopsier... Nous voici donc dans le laboratoire médico-légal du Docteur Quincy, médecin légiste pour le bureau du coroner à Los...

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Tags: soupe, potiron, orange, poireau

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13 novembre 2007

°crevettes à l'orange & au chorizo°

Il parait qu'en cuisinant différents produits issus d'un même terroir, on ne peut pas commettre de fautes de goût! Bon soit! Alors allons y! J'ai des crevettes (et de un)... crevettes/mer... mer/méditérannée... méditérannée/Espagne... Espagne/Chorizo...

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Tags: chorizo, crevette, orange

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31 octobre 2007

°soupe de carottes à l'orange°

Ca y est! L'automne est enfin arrivé, avec ses frimats, son brouillard matinal, le soleil bas de fin d'après-midi, ses couleurs chaudes, le bruissement des feuilles (ok vous avez compris? j'arrête!)...et du coup le feu dans la cheminée, les odeurs de...

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Tags: soupe, orange, carotte, royaume uni, automne, hiver

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18 octobre 2007

°encornets au vin rouge & orange°

Dans la série "Coquillages et crustacés et autres trucs gluants...", nous voici dans le vif du sujet avec justement, les trucs gluants... J'ai nommé l'encornet, mais pas n'importe lequel... celui-ci est rouge...rouge de honte oui! Car après avoir dévasté...

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Tags: vin rouge, orange, encornet