dimanche 3 décembre 2017

°cheesecake au citron vert°

Lors d'un repas entre amis, Christine était chargée du dessert... comme d'hab, je dirais, car c'est souvent elle qui a cette mission sucrée! Après la traditionnelle choucroute, l'heure du dessert. Moi j'avais plus vraiment faim, en plus pas je ne suis pas trop enclin au sucré et par conséquent pas trop envie de dessert, comme d'hab... sauf que là, j'avoue que ce chessecake au citron vert m'avait l'air plus qu'appétissant, léger et frais. Je me suis donc laissée convaincre et je n'ai pas regretté! Bon après, il a fallu que j'use de... [Lire la suite]
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dimanche 5 novembre 2017

°cookies au rapadura & cacahuètes grillées°

Si j'avais eu du sucre, je me serais bien fais des cookies aux cacahuètes, mais j'avais pas de beurre de cacahuètes...  alors du coup, j'ai fait des cookies au rapadura et aux cacahuètes grillées.     Cookies au rapadura & cacahuètes grilléespour une vingtaine de cookies,125g de beurre, 150g de rapadura, 1 oeuf, 190g de farine, 150g de cacahuètes crues, 1 càc de vanille en poudre, 1/2 càc de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel.Chauffer le four à 130°C et torréfier les cacahuètes sur une plaque de cuisson... [Lire la suite]
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vendredi 3 novembre 2017

°cookies au citron°

Avec l'automne arrive la saison des cookies... J'en fais une fois par an et toujours au moment de la Toussaint, tradi oblige! Cette année, j'ai voulu changer un peu de mes incontournables "totalement chocolat" de Nigella Lawson ou ceux de Laura Todd. Donc pour trouver l'inspiration, direction le net! J'avais envie de citron, j'ai donc trouvé une recette au citron sur le site Modern Honey et la voici un poil modifiée.   Cookies au citronpour 16 cookies115g de beurre, 180g de sucre, 1 oeuf, 1/2 càc de vanille en poudre, le... [Lire la suite]
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dimanche 13 août 2017

°cheesecake potimarron & sirop d'érable, noix de pécan°

La saison des potiirons et autres cucurbitacés n'a pas encore débuté, mais il m'en resté un de l'année dernière et vue la météo de ces derniers jours, je me suis dit que c'était l'occasion idéale pour le faire passer à l'AS. En gratin, en soupe? Il ne faut quand même pas exagérer, mais si le temps est un peu mausade pas de quoi se jeter à corps perdu sur les soupes hivernales... Donc aujourd'hui, un flan façon cheesecake avec un croustillant de noix de pécan.   Cheesecake potimarron & sirop d'érable, noix de pécan... [Lire la suite]
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samedi 27 février 2016

°pecan pie°

Alors autant le dire tout de suite... Diabétiques, fuyez! Cette recette est une véritable bombe! Malgré un allègement conséquent en sucre et sirop d'érable, cette tarte là est un condensé de sucre à elle toute seule... avec un bon goût d'amérique du nord! Pecan Piepour 12 personnes1 pâte brisée non sucrée, 150g de noix de pécan, 4 oeufs, 70g de cassonade, 170g de sirop d'érable, 50g de beurre, 1/2cc vanille en poudre.Étaler la pâte brisée et en garnir un moule à tarte à fond amovible. Concasser grossièrement 50g de noix de pécan... [Lire la suite]
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dimanche 17 mai 2015

°Jamie's MeatLoaf°

Cela fait longtemps que j'avais envie de faire cette recette...  enfin pas spécifiquement celle de Jamie Oliver, mais une recette de pain de viande comme on en trouve souvent aux Etats Unis. J'ai donc cherché sur le livre de JO aux states, mais je n'ai rien trouvé de la sorte, j'ai donc cherché sur le net, persuadée qu'il existait bien cette recette... The recette de Jamie Oliver! Jamie's MeatLoafpour 6 personnes500g de boeuf haché pas trop gras, huile d'olive, 2 oignons, 1 càc de graines de coriandre, 1 càc de graines de... [Lire la suite]
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dimanche 15 décembre 2013

°pain, oeuf, sucre & rhum°

Entre deux vins chauds et de spritz quoi de mieux que de se délecter d'un bread pudding? Encore un souvenir culinaire de nos dernières vacances outre Atalantique et en plus le temps s'y prête à merveille, doesn't it? Un brouillard à couper au couteau, des températures en dessous du zéro... rien de tel qu'un bon feu de cheminée, des chaussettes en laine et un bon café! Bread pudding au rhum & noix de pécanpour 6 personnes100g de pain rassis, 2 oeufs, 300ml de lait, 1 gousse de vanille, 1/2 càc de cannelle moulue, 2càc de beurre,... [Lire la suite]
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samedi 16 novembre 2013

°shrimp & grits°

Les voyages enrichissent... et chaque fois que je reviens de vacances, mon petit carnet d'idées de recettes se rempli et ça... même aux états unis! Et surtout, ça fabrique les souvenirs, une odeur, un goût... Tout d'abord le Grits. Le Grits est une préparation que l'on sert souvent au petit déjeuner dans les états du sud. Moi, ça me rappelle un petit déjeuner un peu improbable, à Florida city, petite ville d'environ 7000 âmes, constituée essentiellement de stores, de motels et d'une route. Bref, pas vraiment le rêve américain...... [Lire la suite]
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dimanche 27 octobre 2013

°cookies aux amandes caramélisées & chocolat°

Si pour certains Toussaint rime avec chagrin, ici Toussaint rime avec copains. Et qui dit weekend entre copains, dit jeux, apéro qui n'en finissent pas, tablées de 40 personnes, promenades en campagne et grandes surtout, surtout, séances de café klatsh entre filles. Et pour faire une bonne séance, rien de tel que des petites douceurs. Et oui, voilà pourquoi, ici, les cookies sont toujours de sorties à la Toussaint... c'est de saison! Cookies aux amandes caramélisées & chocolatpour 32 cookies250g de farine, 50g de sucre vanillé,... [Lire la suite]
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dimanche 27 janvier 2013

°poulet, tomate, miel & épice°

Quand je fais mes courses, je m'attarde toujours au rayon presse pour jeter un oeil aux différents magazines, histoire de piquer des idées pour faire la liste des courses. Et là, je viens de tomber sur un truc qui ressemblait à rien et qui s'appeleait le Pulled Pork... énigmatique comme nom, non? Du coup, une fois rentrée, je me suis coller à mon écran pour chercher ce que pouvait être ce truc de "porc tiré"... et tout de suite, je suis tombée sur des sites québécois. Et quelle ne fut pas ma surprise de retomber sur la cuisson lente à... [Lire la suite]
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