bidouilles &amp; tambouilles

26 mai 2011

°glace rhubarbe & amande°

Ma rhubarbe 'tropicale' a remontré le bout de son nez et il était temps de s'en occuper, au risque de voir disparaître mon (petit) jardin sous des feuilles géantes... après la classique tarte (c'est toujours avec une tarte que je commence la saison de...

Posté par CendrineJ à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, glace, rhubarbe, light, printemps

Partager cet article

21 mai 2011

°pâte, morille & asperge°

Je n'avais jamais eu l'occasion de manger des morilles fraîches.... pauv'fille va! Sauf que la semaine dernière, au marché, j'ai découvert des morilles bien fraîches et dodues... sauf que le prix... hum; hum comment dire? Pauv'fille va! Sauf qu'à côté,...

Posté par CendrineJ à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, pâte, cerfeuil, morille, accompagnement, printemps

Partager cet article

17 mai 2011

°crumble de saumon & citron confit°

Je trouve que la qualité du saumon est en réelle baisse de nos jours (ça fait un peu vieille bique à tendance 'à de mon temps', mais que voulez-vous, c'est un fait!). Du coup, j'en achète de moins en moins (surtout que le saumon frais sauvage reste une...

Posté par CendrineJ à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, poisson, crumble, saumon, citron confit, cerfeuil, light

Partager cet article

13 mai 2011

°tigre qui pleure °

Un classique de la cuisine Thaï, que je découvre tardivement, j'en conviens! Je n'ai jamais (encore) eu l'occasion de voyager en Asie, mais il est vrai que mes récentes découvertes culinaires thaïlandaises me poussent vers l'est... donc après le Tom Ka...

Posté par CendrineJ à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, boeuf, asie, baie rose

Partager cet article

5 mai 2011

°boules de chèvre au miel, citron et sésame°

Un petit apéro rapide et fait d'avance? C'est exactement ce qu'il me faut quand je reçois, si je ne veux pas présenter des pauv' cahuètes à mes invités car faute de temps! Toujours la même histoire, j'ai toujours un menu bien organisé, bien complet et...

Posté par CendrineJ à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, citron, apéro, sésame, chèvre, miel

Partager cet article

30 avril 2011

°Tom Kha Thale///bouillon coco aux saints jacques & poulet°

De temps en temps, je ne sais par quel miracle, j'ai accès à Cuisine TV... le bonheur! Et puis, de temps en temps, carnet en main gauche et crayon en main droite, prête à dégainer, je regarde une émission presque complète... et lors de ma dernière fenêtre...

Posté par CendrineJ à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron vert, lait de coco, soupe, st jacques, asie, citronnelle

Partager cet article

27 avril 2011

°salade de céleri aux noix du Brésil et aux comté°

Les salades, c'est pas trop mon truc, surtout au resto... c'est un peu comme les pâtes, j'ai l'impression de perdre mon argent en me disant que je peux les faire chez moi... Pas comme les pizzas, qui demande du professionnalisme, de la technicité ou des...

Posté par CendrineJ à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, céleri, comté, noix du brésil

Partager cet article

14 avril 2011

°cookies à la manière de Laura Todd°

Laura Todd, vous connaissez? A l'évocation de ce nom, je suis émue... ben oui, souvenirs de voyage à Paris avec l'école, et où traînant autour de Pompidou, j'avais découvert cette petite boutique de cookies, dont à l'époque j'étais folle! De bons gros...

Posté par CendrineJ à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, goûter, cookie, USA, lauratodd

Partager cet article

10 avril 2011

°DIY/sucre coloré°

Il y a des bidouilles comme ça qui me trottent dans la tête pendant des mois voire des années... et pis un jour, je me dis c'est le grand jour, personne dans les pattes, un peu de temps devant moi... je me lance! En fait, cette histoire a commencé quand,...

Posté par CendrineJ à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, diy

Partager cet article

6 avril 2011

°poulet citron vert, coco & gingembre°

Un peu à l'instar de l'aigre doux, cette recette fait partie de mes classiques rapides à faire, même un soir de semaine. Une fois qu'on a la base caraïbe (coco/citron vert/gingembre), on peut tout faire et la décliner à l'infini en remplaçant les viandes...

Posté par CendrineJ à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron vert, lait de coco, poulet, tomate, caraïbes

Partager cet article

2 avril 2011

°filet de boeuf, sauce café°

Encore une petite réminiscence de nos dernières vacances (c'est dingue le profit qu'elles ont eu ces vacances). Une véritable surprise que ce filet de boeuf sauce café dégusté dans un restaurant situé au dessus d'un magasin... qu'il fallait traverser...

Posté par CendrineJ à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, boeuf, fêtes

Partager cet article

29 mars 2011

°oeuf, levure & saumon°

Au début, cela devait être la recette de blinis de la madame russe... mais finalement, il en fut tout autrement! A force de quémander à ma petite maman la recette, elle a craqué et me l'a refilée. Sauf que... sauf que Zézette a du mal a refiler ses recettes,...

Posté par CendrineJ à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe, russie

Partager cet article

21 mars 2011

°souris d'agneau, mirabelle, citron confit & haricot°

Décidément, l'inspiration "souris d'agneau" (moi qui déteste les souris) me vient toujours de Corinne. En fait, ce qui m'a vraiment intriguée cette fois-ci, ce sont ces fameux haricots (appelés cornilles chez Coco) sur lesquels je suis tombée lors d'une...

Posté par CendrineJ à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, citron confit, haricot sec, mirabelle, agneau, recette lorraine, été

Partager cet article

18 mars 2011

°pannacotta vanille, groseilles à l'amande amère°

Bon, je vais pas vous rabâchez l'histoire du défi "vivre en autonomie ou presque", mais pour votre info, je tiens le coup! Mais ce qui m'inquiète le plus avec ces petites douceurs ingurgitées entre Noël et Pâques, c'est ma balance qui fait des Ha, Ho,...

Posté par CendrineJ à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pannacotta, vanille, groseille, light, amande amère, été

Partager cet article

15 mars 2011

°cubes de polenta enlardés, crevette au piment°

Bon dans le stock à vider... il y a... de la semoule fine, de la semoule moyenne, de la semoule grosse, du riz basmati, du ris normal, du riz à risotto, du riz noir, des pâtes en veux-tu en voilà, des blacks eyed peas, des pois chiches, des lentilles...

Posté par CendrineJ à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, piment, apéro, lard, polenta

Partager cet article

12 mars 2011

°coq au vin, chocolat & piment°

Rien de tel qu'un petit classique de chez classique... de temps en temps, cela ne peut pas faire de mal! Et puis, c'est vrai que Mr Kroutch m'en réclame à corps et à cris des classiques. J'avoue que là, j'ai été prise, en toute dernière minute, d'une...

Posté par CendrineJ à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, vin rouge, chocolat, champignon, coq, amérique latine, automne, hiver

Partager cet article

9 mars 2011

°Chocolait passionnément courge///entremet chocolat, passion & graines de courge°

D'abord avant de commencer la recette, je vous propose un petit précis de bidouillage... A celles et ceux qui pensent que pour faire de beaux gâteaux et entremets, il est absolument nécessaire d'avoir LE kitchenBip dernier cri, le Thermotruc qui vaut...

Posté par CendrineJ à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit de la passion, chocolat au lait, entremet, fêtes

Partager cet article

6 mars 2011

°poisson à l'aigre-douce°

Une recette qui vient de loin! Non, non pas de l'autre bout de la France, ni du monde d'ailleurs (quoique!)... non simplement d'un autre temps! Je te raconte? Allez, chanceux, je te raconte! Cette recette me vient de ma période estudiantine (il y a un...

Posté par CendrineJ à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, poisson, vinaigre, asie, ketchup, cabillaud

Partager cet article

3 mars 2011

°tarte cassis viennois°

Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour arriver à bout des réserves sans fin de mon congél et plus particulièrement des fruits. Alors, de temps à autres je lance des recherches sur Google avec comme mot clef, le fruit dont je veux me...

Posté par CendrineJ à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, yaourt, tarte, chocolat blanc, cassis, fêtes, gélatine, été

Partager cet article

28 février 2011

°croqu' O Gras°

Le croque monsieur... toute une histoire! Parce que moi, le croque monsieur c'est assez classique que je l'aime en général... tomate/moutarde/jambon/gruyère et puis en sucré c'est le classique au chocolat... pas de quoi répondre au jeu du KKVKVK38 de...

Posté par CendrineJ à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, canard, confit, navet, gruyère, croque-monsieur