jeudi 2 juillet 2009
Index
Voici un index des recettes déjà publiées sur ce blog. N'hésitez pas à m'informer de liens non valides ou erronés soit par le biais des commentaires, soit en me contactant directement.
Abricots au Porto, farci roquefort/Pécan
Bonbons de sardines
Chèvres marinés à l'huile d'olive
Cigarettes kiri, cigarettes au chorizo
Compotée de tomates à la cannelle
Crème brulée boudin noir/muscade
Crevettes/mayo/cubawa
Crevettes pimentées habillées
Dip betterave
Macarons blancs au chèvre
Macarons au chèvre frais
Macarons aux sardines et citron confit
Palmiers jambon/fromage, tapenade/tomates confites, cacahuètes/pistou
Sablés aux noisettes et au sumac
Tartare fraises/crevettes
Tartinade artichaut et coriandre
Tartinade de poivrons et tomates, huile d'argan
Tartinade Mix Tuna
Verrines de tartare de crevettes au fromage blanc
Asperges vertes, chantilly amande
Avocat crevettes, orange/pistache, version crue
Cheese(munster-cumin) Cake
Cheesecake aux asperges vertes
Cheesecake aux poivrons, tuile chorizo
Crevettes piment/passion sur lit de kiwi
Foie gras, cuisson basse température
Marinade de saumon sauvage, espuma d'avocat
Pannacotta à l'ail, chips de chorizo et tuile de parmesan
Salade de betteraves rouges au beurre de gingembre et au parmesan
Salade de lentilles au thon fumé et à l'huile de noisette
Six'feuilles à la sauge, à la compotée de tomate et à la crème d'ail
Tartare de crevettes aux fleurs
Trio avocat betterave pommes, citron vert et balsamique
Thon fumé à la crème de raifort
Waldorf chicon salad
Verrine de boeuf, en gelée de pommes aux baies de genièvre
Avocat crevettes, orange/pistache, version cuite
Feuilletés aux cèpes et au foie gras
Feuilletés aux foie gras et aux mirabelles
Feuilletés de figues à la fourme d'Ambert
Feuilleté au poisson, au curry et aux cranberries
Salade tiède de topinambours à la marocaine
Soufflé mascarpone/roquefort
Tarte aux blettes, ricotta, citron et parmesan
Tartelette roquefort et gelée de piment
Tarte au potimarron, munster et cumin
Tarte potiron/parmesan
Tatin d'artichaut au foie gras, saveurs marocaines
Ta'Thym de tomates au caramel balsamique à l'huile d'olive
Œufs cocotte au chèvre et parmesan
Œufs cocottes aux poireaux à l'orange
Œufs en pleurette au Martini
Œufs mollets sur coussin d'herbes complètement dingues
Œufs pochés sur morilles à la crème
Œufs soufflés au parmesan et ciboulette, mouillettes asperges vertes
Omelette à la tomme de l'Ubaye, aux trompettes de la mort, muscade et fève de Tonka
Gaspacho chou/pomme verte
Gaspacho haï! haï! haï! aux glaçons de pistou
Gaspacho à l'huile d'argan et au sumac
Potage glacé aux herbes de mon jardin
Soupe glacée au poivron et au piment
Tartare de crevettes aux fleurs
Velouté glacé de petits pois à la coriandre
Bouillon CCC Top (crevette, coco, cardamome, topinambours)
Cappuccino céleri/potimarron à la moutarde
Cappuccino de betteraves rouges à la cardamome
Express coco tomato soup
Soupe CCCC (carottes/chou/courgettes/cumin)
Soupe coco-pistou
Soupe de butternut, poireaux, pécan et graines de courges
Soupe de carottes à l'orange
Soupe de courgettes au curry à la vache qui rit
Soupe de courgettes aux marrons
Soupe de topinambours
Soupe en "ON" (potiron, marrons)
Soupe POP curry (potiron/orange/poireaux)
Soupe verte à la cancoillotte (chou rave)
Velouté brocoli, citron, parmesan
Velouté endives et panais
Velouté au panais au lait entier
Velouté d'asperges vertes, tartine de parmesan aux asperges
Velouté de fanes de radis et sa tartine
Velouté de navets à la réglisse
Velouté de radis roses
Brochettes de canard au chorizo, coulis de poivrons
Choucroute au canard confit
Filet de canard aigre doux à la bergamote
Magret au caramel d'orange
Magret, sauce cranberries et vin rouge
Aiguillettes de poulet panées aux noisettes et aux cèpes
Bouchées de poulet mariné au sésame
Boulettes de poulet aux cacahuètes et coriandre
Brochettes de poulet aux cacahuètes
Roulades de poulet Lorraine Touch' (lard et mirabelles)
Poulet laqué à la chicorée et à la bière brune aux trois poivres
Roulades de poulet aux cèpes et foie gras, à la chicorée
Roulades de poulet aux cèpes et ricotta, caramel d'érable
Roulades de poulet au pistou et tomates séchées
Brochettes de crevettes à la chicorée
Brochettes de Saint Jacques lardées
Calamars farcis au risotto de chorizo
Crevettes au limoncello et tournesol
Crevettes au pistou de verveine
Crevettes marinées au balsamique, sauce A1 et croustillant de bacon
Crevettes marinées à l'orange, rôties en robe de chorizo
Crevettes Ouahhh!!! (épicées)
Crevettes panées aux graines de courges et au sésame
Curry de crevettes
Encornets au vin rouge et à l'orange
Homards (trucs, astuces et cuisson)
Huîtres gratinées au cidre
Langoustines (trucs, astuces et cuisson)
Moules au roquefort et croustillant de bacon
Tourteaux et araignées (trucs, astuces et cuisson)
Bar au kumquats, sauce orange
Bar au vin blanc et aux cèpes
Brandade de pommes de terre nouvelles au maquereau fumé au poivre
Croquettes de poisson au curry
Croquettes de saumon au citron vert
Crumble de saumon aux amandes et au parmesan
Daurade Caraïbes
Daurade à la vanille de Madagascar
Fish cake
Fish'O'Bacon
Flétan au lait de cacahuète, muscade et fève Tonka
Flétan en crumble de poireau et quinoa
Haddock, choucroute, écrasée de patates, crème raifort
Rouget, pesto rosso
Rouget sur sa tranche d'aubergine et légumes d'été
Sabre aux herbes au caramel de vinaigre
Saumon au miel et à la pancetta
Saumon vapeur, croûte d'herbes, sauce crevettes
Tartare de saumon à la coriandre et au Sichuan, soupe de pomelos
Tartare de thon blanc, soupe de melon
Boudins aux pommes, crumble de cacahuète
Brochettes de filet mignon à la sauge
Joues de porc caramélisées aux échalotes confites
Parmentier de boudin noir à la patate douce
Parmentier de saucisses au potimarron
Saucisses italiennes et saucissons
Saucisson de Lyon au vin et aux pistaches
Sanglier aux épices, sauce cranberries
Mini potimarrons farcis à l'agneau
Souris d'agneau au vin rouge, figues et cocos de Paimpol
Tajine d'agneau au citron confit et légumes anciens
Bœuf au café
Boulettes de bœuf à la marocaine
Cheeseburger "Little Italy"
Courgettes farcies au boeuf, raisins et pistaches
Roulés de veau au citron confit
Saltimbocca
Spanish Burger
Yakitori burger
Aubergines à la parmigiana
Champignons panés
Clafoutis de courgettes au chèvre frais
Crumble de potimarron à l'orange et aux noisettes
Frichtouille de légumes oubliés, sauce aux noix
Galettes de fleurs de courgettes
Galettes de quinoa aux petits pois et cheddar
Pastel de quinoa
Poêlée de chou-fleur aux amandes et fève Tonka
Poêlée de courgettes au pignons et aux raisins
Radis glacés
Salsifis au gingembre
Chili con carne "Lorraine Touch'"
Ragoût de lentilles blondes au vin rouge et au chorizo
Salade de lentilles vertes à l'huile de pistache et à l'andouillette
Fazzoletti au chou-fleur, roquefort et noix
Gnocchi au potimarron, sauge rôtie
Lasagnes de courgettes aux épinards et au chèvre frais
Pâtes fraîches
Ravioles de crabe au citron vert dans son jus de crevettes pimentées
Ravioli de boudin noir, bouillon de pommes
Tagliatelles aux girolles et aux asperges vertes
Jambalaya
Risotto au citron
Risotto aux pétoncles
Risotto Sangria (vin, orange, cranberries)
Risotto à l'encre de seiche et aux encornets
Risotto aux cèpes, au lait de coco et au poivre de Sichuan
Riz au lait rose, saveurs indiennes
Risotto Lorraine Touch'
Clafoutis aux mirabelles à la fleur d'oranger
Clafoutis aux cerises blanches et Amaretto
Clafoutis d'automne
Crème à l'amande et à l'Amaretto
Crème amandine au mascarpone et aux griottes
Crème brulée à la fève de Tonka
Crème renversée à la courge, Sichuan et noisettes caramélisées
Crumble rhubarbe-marrons
Faisselle de chèvre aux figues et sirop de canne
Feuilletés kaki /betterave rouge
Flans aux dattes Medjool aux noix
Flan pina colada
Fraises au pistou basilic/pistaches
Gelée de pamplemousses aux fraises séchées et pistaches
Gelée de sanguine aux kiwis et framboises
Gelée pétillante de coca aux framboises
Mendiants de tomate
Moelleux de potimarron, cœur fondant au chocolat
Nage ananas framboise, en gelée de pamplemousse vanillée
Panna cotta à la lavande, pêches rôties confites au limoncello
Panna cotta au thym, prunes à la manière d'un vin chaud
Panna cotta citron vert, vanille, litchee
Panna cotta au sureau, compotée acidulée de cerises aigres
Pavlova aux fraises et basilic
Pêches/framboises en gelée de verveine
Perles japon, couleur "mer des Caraïbes" à l'hysope et à la bergamote
Pina Colada structurée
Pudding cake aux quetsches et au vin
Pudding cake pêches de vigne et Amaretto
Riz au lait de coco, sirop d'érable et cranberries
Salade de quetsches aux bergamotes et Cointreau
Salade de pêches à la cannelle, au poivre de Sichuan et au Banyuls
Semoule de lait à la fleur d'oranger
Saint Honoré aux fraises et pistaches
Soupe de quetsches au vin, épices et romarin
Toasts de brioche, rhubarbe confite
Trifle figues et speculoos
Triffle framboise, rose et mascarpone
Rhubarb et rose Upside down cake
Mouillettes croustillantes mirabelle, trempette bergamote
Belgicain (poire/spéculoos/chicorée)
Bombe à la framboise
Chamalambar (carambar/chamallow)
Dacquotte chococahuètes (chocolat/cacahuète)
Choc'Ô'Passion (chocolat au lait/ fruit de la passion)
Cristochoc' (chocolat au lait/riz soufflé)
Framboiz'cello (framboise/citron/limoncello)
kitsch rose/framboise
L'hiver près de la cheminée (orange/marrons)
Mac'griotte (macaron/griottines)
Messager amoureux (chocolat blanc/rose/framboise)
Nougabricot (abricot/nougat)
P'tit fraisier au sureau
Quat'couches (fraises/rhubarbe)
Verte mousse de printemps (citron vert/menthe)
Cheesecake à la banane, au gingembre, sauce caramel au lait
Cheesecakes myrtilles & sirop d'érable
Cheesecake potimarron/orange, coulis carotte/orange
Louisisana cheesecake
Tatin de pêches cots à la cacahuète
Tarte à la pistache (galette des rois)
Tarte d'automne
Tarte au citron meringuée
Tartelette au citron vert à la crème à la réglisse
Tartelette aux mûres à la crème de noisettes
Tarte fine aux nectarines et au romarin
Tarte macaron/framboises
Tarte meringuée aux amandes et aux groseilles
Tartelettes à la rose et aux guimauves grillées
Tatin de betteraves à la crème d'amandes et aux graines de courge
Chococourges
Chocolats au caramel au beurre salé
Chocolats aux noisettes torréfiées aux graines de courges et sésame
Duo noir & lait au piment d'Espelette at aux noix
Ganache passion, robe 85
Ganache pralicourge
Guimauves de Toque toques! au chocolat de bidouilles & tambouilles
Marrons glacés
Nems en mendiant au chocolat
Pâte d'amande
Poti'choc
Sucettes de pâte d'amande, saveurs variées
Zestes de cédrat confits
Zestes d'oranges confits
Glace à la menthe et au citron vert
Glace à l'avocat et au rhum
Glace aux framboises
Glace banane/citron au fromages blanc et graines santé
Louisiana Ice cream (vanille, sirop de canne et pécane)
Cake chocolats fruits secs de Pierre Hermé
Cigares aux marrons
Cupcake choco-chocolat piment
Cupcake vanille, cœur fondant caramel, fondant fleur d'oranger
Diamants à la cardamome, cannelle et fleur de sel
Macarons au Cointreau
Macarons aux fraises séchées
Macarons au Pandan
Macaron framboise/rose
Macarons pistache
Macarons à la réduction de lait
Macarons banane
Macarons griottines
Macaron menthe/citron vert
Muffins à la courge et aux fruits confits
Petits pains d'épices aux cranberries, zestes d'orange et chocolat
Confiture aux Mirabelles
Confiture de cerises aigres à la vanille
Confiture de pêches de vigne, cannelle et Sichuan
Confit de potimarron aux raisins secs
Gelée au citron
Gelée de bergamote à la vanille
Gelée de roses
Pain à la fourchette
Pain aux graines (MAP)
Pain de seigle aux graines
Petits pains au lait
Blinis aux épinards
Pancakes à la farine de chataîgne et au lait fermenté
Petites galettes panées
Tortillas
Café frappé au lait de coco et à la cardamome
Cocktail "5 juillet et demi"
Cocktail Rosex2
Cocktail Sun dance "in the clouds"
Daïquiri natural
Eau de rhubarbe
Infusion gingembre, miel et citron
Jus de pastèque à l'estragon
Limonada
Limonade de sureau
Liqueur de Roses
Milkshake pêche verveine
Milkshake au melon et à la fleur d'oranger
Milkshake à la rhubarbe et cannelle
Mojito à ma manière
Thé vert glacé au citron vert et au gingembre
Chutney de rhubarbe et cranberries
Chutney Lorraine Touch' (mirabelles et Melfort)
Citrons confits au sel
Mirabelles au sirop épicé
Commentaires
J'ai découvert et redécouvert (par exemple le cheese cake au munster et cumin qui m'a attiré une seconde fois) de belles recettes originales... Il faudra que je pense à essayer ta glace à l'avocat !
Excellente idée que cette idée recap gourmande!
Ta liste est bien étoffée...Je lorgne sur ton risotto aux cèpes au lait de coco.....
Quant à ton cheese cake munster, il est noté est pret à être tester
Bonne semaine
Coco
Alors la si avec toutes les bonnes choses que tu as faites on arrive pas a se conconcter un super repas, c'est qu'on est nul! Super partique ton index!
C'est bien, cette histoire d'index....Je vais tenter de m'en inspirer sans pour autant t'égaler (tes galets)
JC
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